最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。5.39.217.77:88981 ]: s& |1 [# o# p' L% h4 k/ ^
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長於蘇格蘭草原5.39.217.77:8898) N& _- x$ i. Q
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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皇室授命供應商
" \4 B! x2 ^4 k+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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' o; H$ W& b+ ]; N$ y8 j# ^" f公仔箱論壇蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）8 A1 }# V4 W, m1 ~
' P3 a; n z, ` z蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 z3 Y0 L" N5 f
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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' j2 g1 U0 S: j1 D! X' Ktvb now,tvbnow,bttvb揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 4 g3 Q: ?2 o Z- y8 \
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Steak Diane$600
* @& J6 Y9 |# L% n" K7 R2 a/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: [5 B- p0 d3 L. H" ^% |6 p+ c+ C
牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。公仔箱論壇 l8 |5 l5 `8 i
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# L! \! z% n% a' VJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)公仔箱論壇- I7 h y1 E2 Z; Q7 L
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溫莎皇宮豬專人按摩5.39.217.77:8898 M- L/ v" ?8 v0 W+ L9 p/ z6 d
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。& o, ]# x1 w& U+ d
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鰻魚豬漢堡$228
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! M1 {5 H) f# g/ b+ _以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。5.39.217.77:88980 j+ \& I$ L0 s+ `4 q: N8 ?
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
+ i% q- j; m4 f9 Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898 e: O# Y4 I: e2 m' k) t& L# r
燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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' _( a$ |1 L3 F/ n2 l _+ R加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 h5 ^! N+ L7 f0 C. t
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& r- g8 q0 c8 w( k公仔箱論壇註：以上菜式全部須預訂
+ F% h, G: t/ t; H' G公仔箱論壇樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店). T; s6 ^2 o% F1 q
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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