最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb: T/ z% n6 Y0 _1 p# h1 A
公仔箱論壇% B0 V7 [2 K4 M: o
長於蘇格蘭草原: R+ e2 E$ Z' t
& k3 E2 S6 C y$ @: Utvb now,tvbnow,bttvb
1 N/ E% v" t' H( g4 k% {5.39.217.77:8898香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
, [2 m5 `- f, N' q" d. ~# i6 D$ K公仔箱論壇$ O, m7 l9 K: v% t& B- v" |
皇室授命供應商
3 M! d5 L L' p8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& O. C1 X6 F7 i( o% u
8 P, U& B$ F: I& o! D0 I蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
2 Y! p& W7 \7 `6 @0 C4 n' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H s- `! _9 ^5 G! }" a7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 H8 g7 b6 M& _1 L' L2 T
' S! a& |2 V8 B% D/ t公仔箱論壇蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
/ `- J7 G) v: D9 H5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb- O) M* u% R9 r2 o8 m5 O! H
揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 ( _: a3 C' m$ y$ j0 L
3 m' [5 G. K7 f% ^( I/ k
蘇格蘭西冷$620（ 14oz）5.39.217.77:88985 q+ f! U" X0 Z0 N+ P+ Z9 i% b) j
 o7 i/ V9 M" v4 ?
西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
$ ?- K$ ?1 }9 |; E+ } o7 j
2 |+ S1 J$ e$ D. H4 c1 R5.39.217.77:8898Steak Diane$600
, B0 }6 B$ `5 `' [3 ~0 ] c1 K) b7 X
' z0 X- A# o+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。" O: d$ e, I+ h1 j0 Y h! M g! y
* V0 A L' Q/ @9 W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 T5 K; L: U7 q" r
5 ^+ G$ w7 j1 ^/ ] L
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
8 d* M/ o" Q( c0 q3 o公仔箱論壇% K) z; Q( f$ X9 ]6 H1 P( G' s
溫莎皇宮豬專人按摩公仔箱論壇& A3 J% {3 I( E3 H: K4 d% v
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 F; ^% s% x$ d: c8 |1 f
5.39.217.77:88989 [1 Q8 W0 \, m1 j% m' x
鰻魚豬漢堡$228公仔箱論壇( H# u! {( a6 n4 v
- i9 S3 ]3 x* @4 Z$ M# }6 p以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。公仔箱論壇& u- a* ~$ g8 m% \6 D
9 n/ _; @% k- I6 T0 n煎豬 T骨配芹菜頭茸$328* n; b c, C: R" V P& `
, ^+ q4 D8 g9 A# M公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
5 Q8 y/ l$ k0 c W9 r3 |2 @ k* k5.39.217.77:8898 @$ z/ \, m( C0 g; V" G* L
燴豬 T骨配南瓜無花果$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: e& B9 ~$ M/ x: y
 tvb now,tvbnow,bttvb5 x, ~$ N, d. B2 W+ s* _
加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" i; ]7 U' r7 p. t" R# q
4 j' M* R E4 W" e& q' c9 a7 \
$ k3 X9 w' ]5 G0 {5 Z* y# i註：以上菜式全部須預訂" }& Z1 R; z3 t& I) C( a9 V
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)公仔箱論壇5 X- l4 z' ^& v2 `: y. W1 @% r
tvb now,tvbnow,bttvb3 t# X9 K f, i) ]
 公仔箱論壇( _3 w- T8 _5 U6 G; v; C4 O' l
|
發表於 2009-11-3 06:08 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:32 AM
|