最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。5.39.217.77:88985 |# X# r$ b. Y
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長於蘇格蘭草原tvb now,tvbnow,bttvb( |: H# ]! C, Y- y
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6 z% |- C [! M- z: dtvb now,tvbnow,bttvb香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 5.39.217.77:88981 J* w$ K/ p* `( }# E# V: P0 V
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皇室授命供應商5.39.217.77:88982 f F. |: h) C5 Z& ]* Y
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" o5 T- j; K% G3 X, _9 w1 J
; X% U9 C/ n, H! L G揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 L; F% q& I
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）5.39.217.77:88988 p2 Y% D+ K# d2 x( D. N
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 5.39.217.77:8898' b+ x% w/ Z- E1 F
& ~$ H5 _; B5 n9 t0 _Steak Diane$600
. W' w7 U# O5 n b2 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) M7 d( m0 I% C* ~" R& H' y
牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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( O8 P4 R# r4 I2 F5.39.217.77:8898Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- s# ~% Z7 G6 m2 A
! i! {2 _" T) M溫莎皇宮豬專人按摩5.39.217.77:88984 s! H: m* D. g& a; z6 |) C
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。5.39.217.77:8898' w1 P4 M( J6 _2 o6 N, P
/ V9 A- ]# {2 O' T+ D0 Y" vtvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$2285.39.217.77:8898- j O1 @+ M' B2 U
: `% Y" ~6 h5 s) C! j5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328tvb now,tvbnow,bttvb7 W. R, |; @% v- H
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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" d. q' R' p& Qtvb now,tvbnow,bttvb燴豬 T骨配南瓜無花果$298公仔箱論壇% D3 u* P' ?4 C7 e$ z' A
* ^- W+ O8 z: O+ P% y, _加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。公仔箱論壇6 ?) D& D3 N- R# u, L2 s/ o
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註：以上菜式全部須預訂tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ W4 L: Y% d2 @ z
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店), D* u$ q) G+ B; Y
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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