[中式食譜] 一锅棒骨面

jljiang

" o# ~4 T2 a: p3 _$ p5.39.217.77:8898
5 t8 W9 o  G+ p$ }+ o( \tvb now,tvbnow,bttvb. n* E8 c  Q2 f7 [3 @) V% G
原料：- E* l# I% k- m7 G1 N
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' m- P( R' ?" C- C8 @

' i3 c% ~! z# W8 \5.39.217.77:8898做法：
# r5 a- j5 {2 j, s$ Y6 Q公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
1 ]0 R  {6 H5 i$ T  N9 [tvb now,tvbnow,bttvb2、慢火煮开，撇净浮末；
4 b' j- l3 m+ x, w8 A2 e9 {tvb now,tvbnow,bttvb3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；% L6 Z" w9 h  v( [4 B% q
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
2 F; k+ N: L" k7 o  Z& i" {- \5.39.217.77:88985、面条煮开后过凉水沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% E. l/ L: Z1 E+ T0 [
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；( b; Y6 k; x, i  M" ~- U' x
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。  w: f9 k! N9 o. B! p

, M2 |( F- y7 \+ a$ `5.39.217.77:8898温馨提示：% Q4 c8 d# ]. H+ \: Z- i/ x- A1 C
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.77:8898  ^7 R" ]1 j  G! u; {; n; D8 n
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
8 x2 J/ b% M+ W# U; a3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
" ~# G/ d: ]. n3 q* g' V4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 X5 a; X( \- N: r! O
公仔箱論壇, e" K* r( T% Z% \) O3 n