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原料：5.39.217.77:8898% r6 d- P9 e' e! U V, M/ C: p
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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8 [: y, k# v5 x0 R% g做法：+ F# W+ n8 Q9 {8 q7 l
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
7 M4 u _1 L [3 Y3 C: y5.39.217.77:88982、慢火煮开，撇净浮末；tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 M2 v5 Z- J6 ]: Q0 L
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；1 X5 \1 M% |1 i6 f* ~, }
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
: u* S7 N% o# m9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、面条煮开后过凉水沥干；
& A- b5 {, V& J6 x9 t& Y7 p. E6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；6 L: a) j& I6 F, c/ x
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* [% Q+ r" u- c5 r
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温馨提示：
, X6 _1 H; `+ M2 {* ` I1 ]公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 b( P! P) S) e! O; M
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；- o7 Q, B( k, }1 v
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
8 i- U3 O! i" {9 B; U! b4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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