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2 i v- @# i4 Y. `公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ E: I, a5 v- F: @% ]+ n
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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* Y( D+ ^- Z( P% z# c做法：
3 w R! W4 p6 d# _& U( Xtvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
% d9 C8 w d, q( ~1 z6 |2、慢火煮开，撇净浮末；5.39.217.77:88982 F. r" v5 B" G p8 H3 s6 T
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
C3 u3 T1 ^% s5 q* U/ jtvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；公仔箱論壇) P- V: Z9 |: n
5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb5 r! K. C p# E# Z7 B
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇8 B( ?" x6 |+ W7 @
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- F: b% A1 k
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温馨提示：8 M, u8 a4 u/ B& Q: w- {: i
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
$ F5 l1 q ^. w$ k: f$ W, @2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- C7 B) x; U- U9 Y1 w+ f
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
/ o. i7 U3 ^2 c2 T* N5 D! O4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- d( S2 a- {7 F! z3 y3 ~
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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