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原料：公仔箱論壇 i* R$ a& K9 E! d8 G. x
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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$ j. x3 D, L+ Z- D$ Q, I+ \/ Z做法：tvb now,tvbnow,bttvb; a: l# e" T- X# A, s
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；5.39.217.77:88981 U. _$ d- h$ @
2、慢火煮开，撇净浮末；
0 D2 \3 n# g; G0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.77:88986 H) K) i/ q5 l9 j
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 k; k& a: O% m$ m: m
5、面条煮开后过凉水沥干；
) W. g. X/ N9 S# v6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
0 j9 R% d) o! G4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。5.39.217.77:8898& W6 ^3 V$ i0 }: `2 R6 }' [
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温馨提示：) P: y0 ~ j+ V. n, r6 K- g: Y! X
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
6 f; m: J- o* }/ L7 l3 G/ c3 G2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；tvb now,tvbnow,bttvb u s+ a* a5 J9 W9 O9 K' T& X* `, C
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5.39.217.77:88983 f, L5 `: J7 T
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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