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* V* w& b$ l! X y# Q% s Y4 r原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; i! E, ^/ \+ i+ d7 j) N! Z
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：5.39.217.77:88981 k* c! f0 C3 Z' \: ^
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；5.39.217.77:88984 {- O! g [" _ ]5 M
2、慢火煮开，撇净浮末；
' j l& F1 W* q4 Z$ F3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
$ Y$ n% ~# I& {' q/ E3 r! k公仔箱論壇4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
1 X* @# e1 _9 t0 z' X; ^tvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；& m+ y- Q5 H, p# W4 c" i
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；0 b: \: X' W9 z9 }. _" }
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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& `9 ^- v2 |" h- W( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。温馨提示：
& G# k# Q b) I. i% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
5 J! L9 ~ y/ `6 W. h# d) l) K. F8 ?5.39.217.77:88982、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；' u+ v: ~( F3 S- S3 O
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
3 E' U! k; a0 t公仔箱論壇4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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