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原料：
; E# e8 Z2 {0 S. I7 u骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。5 @4 O7 ?( d, T" u \& X6 k
9 C9 A9 Y! R0 m9 A5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇9 v: _! J' [: \% @. X4 C. n
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
. Q e- M- a* I1 J2、慢火煮开，撇净浮末；
! o; t: \9 N; G2 `" S4 c$ H" m# I公仔箱論壇3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；tvb now,tvbnow,bttvb$ J: e/ O, @8 q/ Q" I0 p, p
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；+ O1 B# ~! p' @; T
5、面条煮开后过凉水沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- [+ G2 X, G. `$ ?( ?. ]2 n
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；5.39.217.77:88985 m& V l" |7 e' o& V
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
7 |. Z5 b0 m3 g- r$ B+ l& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w+ n6 D8 }5 [9 `, y/ \! a+ e# ^温馨提示：3 R6 {# o! b( \5 ^
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；tvb now,tvbnow,bttvb( F1 w% ~0 G/ I
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
: b A8 [) P% ?+ G. i( ]/ I2 o5.39.217.77:88983、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
' g2 w$ R" y n2 H3 ytvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 O) P8 B9 p0 b7 L
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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