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* x, `1 b/ w5 P, @% J3 h原料：
" u% _! b) i w0 k$ C公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。' _! U" c7 ~; [$ }( f
, c% K4 B+ d& D7 I3 L/ {tvb now,tvbnow,bttvb做法：& N- G0 @: i7 ~/ h0 N5 G
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；3 o- R6 l8 l3 _: R3 c
2、慢火煮开，撇净浮末；
; k: G2 m# A, p2 _' `) |5.39.217.77:88983、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5.39.217.77:88983 G/ `9 [' u! E; `! b
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
5 f, A/ K8 q6 B! M5.39.217.77:88985、面条煮开后过凉水沥干；% f9 ^% E* O5 k
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
* d/ {' |+ s' B5 o, \公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。" n2 B8 U1 J# A* P: n4 B
) {% F7 }1 \8 }: }: W9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。温馨提示：
6 C1 G' e/ s1 d* B& U8 H+ R8 F1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.77:8898& Z6 s7 ~1 W! J1 Z* y/ I
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；; P; d5 c- l! y8 m5 J. I# L
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
6 u& l& O+ G# d$ }& n4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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