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原料：
/ c6 J* A' C- B( u, X" C1 m5.39.217.77:8898骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇: N3 N) w2 v3 [% \3 n ^
& v8 x/ |8 ?5 W' i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ e4 N c/ r2 x$ o5 v% Z公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' {' D! f) u0 \' w- L
2、慢火煮开，撇净浮末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 T3 ~9 [6 A! `9 c6 B
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
( p* H. u! u! c+ P0 Q8 X4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
# C& k4 T9 b7 j+ D5、面条煮开后过凉水沥干；
0 Z7 w+ L2 H, h公仔箱論壇6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
2 V9 d0 [! |5 z' B0 O5.39.217.77:88987、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^ k$ e" W- j4 w* T% b
: R6 }8 v. r6 w; d; Q; u5.39.217.77:8898温馨提示：
" y4 a" j" f' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；6 A" v1 x2 `* q. h% E
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；0 L7 c% K2 v9 A( m% B2 ~6 K6 k
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；# a3 q! e9 H7 L* @9 ~+ A
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.77:88985 C0 [/ |) |4 ~' j
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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