材料：
( R" ^$ |* j4 ?0 O" v7 H公仔箱論壇A 豬腱 2 個
8 b0 I+ g% i, u9 o: ?* m/ r- Y/ YB 黑麻油 60cc
% z- y% ^: \" j/ O* O+ PC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒5.39.217.77:8898( z3 s, \! `% a
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇" N* I5 |0 }; q6 ~1 b
E 冰糖 1 大匙; B8 d5 q# F# v1 j6 {; {. T4 D' L
F 黃酒 60cctvb now,tvbnow,bttvb, B+ j% ^7 R& a9 `: `$ s1 V, T; {
作法： 公仔箱論壇7 N- U* V; s6 D0 ] W
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
8 M8 F. I' y a公仔箱論壇2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
( Q/ z# n% t; N5.39.217.77:88983 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。3 D- j2 Q& \' e
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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