材料：/ x# Z, R; u7 U: @- B2 c
A 豬腱 2 個
) S5 r# ~% P& w5 Z1 OB 黑麻油 60cc - v/ F( `& }- S2 |3 N' |
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
: @% w* A+ F/ r) T. J2 M' f, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
5 b( a4 v1 G3 b# dtvb now,tvbnow,bttvbE 冰糖 1 大匙
! w, `/ Z3 i6 T/ I. u& N- f) S5.39.217.77:8898F 黃酒 60cctvb now,tvbnow,bttvb9 K( c- _: i+ F7 J
作法： 公仔箱論壇1 E- c9 V! L3 n/ \. j3 s+ n! `
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
. R4 d" ?( Y, o+ K1 S2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。. X; x: S, s4 ` e0 N* _
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
- d7 K& @0 s: D* b* [: ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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