[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g  R( m4 y+ E2 ?) [! k$ O9 G  U
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【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ N0 Z5 l- f+ x" z3 n% ^, K& f
當歸（Angelica sinensis）5g
. J) ~0 F# z  |* e5 m5.39.217.77:8898熟地（rhizome of rehmannia）6g4 ^  m1 }2 T) ^% b" i
川芎（Ligusticum wallichii）8g
& g2 N7 z7 i: a5 L5.39.217.77:8898枸杞（Matrimony vine）5g2 f' q3 y6 ]8 J  ^% x) N/ c
紅棗（red dates）5粒
+ e  p5 r$ e3 a" F8 e' h1 i* h公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g
3 T6 v2 q+ M! U6 s6 I肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
& h: U/ {4 t1 n# _# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc
5 [6 B' t  w( ?' V/ t9 l公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
5 _- c$ W1 {* W1 p. v3 W* W1 Z9 a/ G味素（gourmet powder）1大匙9 ]$ U* m, d! J. M  l$ F9 ~0 {$ z
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【作法 method】 公仔箱論壇4 t: j9 e0 P; l  n6 R6 |8 U3 f8 s$ e. ]
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
, e- c; O4 Z# E$ Atvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
, G" A) i" m' D9 f$ _  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
0 w+ d- s4 t* a5 O  Y* @" ttvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
2 x, `  f5 x( P0 B+ E/ A/ ]0 c# y公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇( ?7 N! W: `; x* F
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
- v! p- e' V9 {6 {tvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。