【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
2 O2 ?2 G; A, V9 ~4 S4 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 w5 O7 X. d/ A0 b" r
【藥材配方 herbs】
9 n9 |5 p6 w+ k: a! T9 R當歸（Angelica sinensis）5g
. w# p4 k+ O1 R8 t0 _; P$ V" wtvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
! ?$ I# o: H3 B/ Y9 e# X1 D/ rtvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g
: [2 \( m8 `% w7 D2 r2 S/ W( R公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
! e4 g0 u9 @, N/ Rtvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
* K- T- p9 T3 O+ h2 p桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb) a2 p" y6 V% S; }$ e
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. v& M7 T& y' v- [
米酒（rice distilled liquor）50cc
( Y! a' t( ^2 R5.39.217.77:8898鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' k& i: Z" |2 W
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M% [; f$ a+ G* ? R
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【作法 method】
* ]; W3 B6 S# D# Y" t4 _tvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" M# Y4 z" b% B! L7 }0 X
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
6 t" s' A/ M4 r! W. n* FⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
# t w# f0 C- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.77:8898, m& W6 n$ } H% j" P
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
$ j2 o& r: \3 h8 S( @9 T7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
, D: q8 G8 Y$ Q# ^公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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