[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 U, q' m8 ?% k) A5 a/ B

+ U2 ]: R, z( w! C6 ?6 T6 ftvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
% l- x, J$ O. P5.39.217.77:8898當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 ?! X, _9 O" G( t4 Q+ M
熟地（rhizome of rehmannia）6g2 V; Q7 a; l* ~
川芎（Ligusticum wallichii）8g
8 ^8 ?; C) b2 ~2 a8 x枸杞（Matrimony vine）5g
6 N; G# H$ t9 o& t5.39.217.77:8898紅棗（red dates）5粒
  c5 I$ d* @. w& P$ W# R桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& G0 N3 m/ L1 [0 z5 S
肉桂（cinnamon）少許
9 T5 k' m# r' E  P+ M) r+ u3 p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?- T0 Q2 F4 c5 k+ Q6 J9 n( t1 h公仔箱論壇【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb" e$ p: Y5 h' a: X$ _: T
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. o7 x  t- ^: |( o$ ]+ M
鹽（salt）1茶匙
+ ?( y; w" t, E. @" t2 F& W5.39.217.77:8898味素（gourmet powder）1大匙
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7 v6 ^+ _/ o- ]+ L. B【作法 method】 5.39.217.77:8898! D/ {" S0 {1 C! L5 x
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。4 H+ U1 R7 h6 `! b% r/ z
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb) j) q" z! S  t6 i  @
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5 C1 O! p; \- e; D) O- i! U
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
; ~) g% d% g1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5.39.217.77:88986 ~% @2 _* v0 v3 r8 h( v- v# y
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.$ F, e$ f+ B, R8 ]! B: g, c

0 z, }2 n7 A# t/ B8 j' N5.39.217.77:8898主廚小訣竅：
4 R0 X$ A1 e- ~) B) p公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。