[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇/ }5 ?- n3 ^( {
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【藥材配方 herbs】
: O: ]0 y3 Z0 S, [: P- [公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g3 z  ?- w: I3 _8 e
熟地（rhizome of rehmannia）6g
( J3 e% p0 e/ @; E; u$ [川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇: V' M6 x' V1 O: e
枸杞（Matrimony vine）5g2 h7 K9 m: h$ c* p
紅棗（red dates）5粒& {  U; A; D9 t: @5 H
桂枝（cassia twig）3g. C5 N* j1 x. \+ P" H) _5 W  ^$ l# b, N
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" l$ |0 d' @5 Q1 {5 i3 k/ F* j
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【調味料 seasoning】
; V: y# F+ g; Z/ J0 R  ~米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇0 K/ Y5 {$ g4 d
鹽（salt）1茶匙
8 C, y0 l# V: }8 z. `6 J3 [* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙2 J/ s& b+ \+ j# \% S9 l
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【作法 method】
8 x. m0 i3 R3 X. N' T& e; V0 j  C* qtvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
% {) C. e/ ?4 h公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.77:8898" D8 E7 {5 ~4 w
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
) b5 Y. b+ |' ?. G3 o" S6 y- Otvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 O! S/ g- ~  U+ |' u" z' w: q% e
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
- o/ K9 R, w- h5 q  G, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77:8898; ]) f' ?0 H' B0 b
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主廚小訣竅：
8 v) x3 m) H9 l- B2 _% G. i" W7 @公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。