[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.77:8898; ?& G; P5 i8 `% E  m

8 B9 k+ ~) P6 t" L/ z; N8 t' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
5 y& o/ T4 @' \7 \3 ^: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇* n, U3 D! m# `2 o( [  F% b
熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.77:8898+ L" A3 p7 o9 j7 Z: ]/ s1 L' F
川芎（Ligusticum wallichii）8g
3 g; r. i) P! d2 z* Y( h7 e5.39.217.77:8898枸杞（Matrimony vine）5g  X% @1 i1 E/ m% X9 D
紅棗（red dates）5粒
; ~* I" Y+ V% |9 h5 J5.39.217.77:8898桂枝（cassia twig）3g
' ?4 M: d& \2 ?. G: ?5.39.217.77:8898肉桂（cinnamon）少許
# t5 V. |5 }2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 `* w* n3 k( w; }2 T& k
【調味料 seasoning】
7 f: l7 ]1 \2 L6 F0 }; C9 ~" W米酒（rice distilled liquor）50cc
" M! V* l, i; x- N! a. K5 `! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
+ Y( ]0 V6 M; F, J% H- C; N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- q* o- _- I& O5 n7 ?+ Z" z5 s, W, `" ~) ~

: ~% A$ s7 C! H2 ?+ O公仔箱論壇【作法 method】 9 r' R0 ~9 X% ?
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
0 Q0 W% ?0 Q' _3 BⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。( e( G( L# b) X% H, V. N
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! e, Y8 ]# |' G" p, O& F
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
5 i( @* o- w( `& }5.39.217.77:88982 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
5 \- z+ E1 L+ O- N3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
; W, \2 M" x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb* _/ J) i/ I0 d7 ]. }4 B
主廚小訣竅： 5.39.217.77:8898( ~( r5 @9 {, z: @8 j9 W- U
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。