[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g4 d" U8 B( b3 o
5.39.217.77:8898& V* u! m3 q( ]" P- q% d! q) H2 {
【藥材配方 herbs】 % o- I, v# Y' f9 C: u3 O
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb4 A) d, G7 M3 y4 V2 U* {& v% j
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. T$ `! g; _' B* c# y
川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.77:8898( Y0 ?6 L7 N. x2 {6 Y( M9 G  E
枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb8 c! G- w% {% [! w3 p, ^
紅棗（red dates）5粒& }) y, k" R0 g9 `
桂枝（cassia twig）3g" t1 E) ?, M" B2 L1 N% O% T
肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb, e: R( y! a6 Z# Q" Y9 l1 u. S

7 [) \2 r, o8 n! i; O' P5.39.217.77:8898【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ \  Y! q2 N3 I4 h, p
米酒（rice distilled liquor）50cc
$ L3 i# z- Z& d; H+ C鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. m4 C% B- b4 N& H
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇- U$ x! m1 y( W+ J) K! z2 ]

0 j* d; Y7 w( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】
6 z% Z% _1 W4 c& h- d: i  T7 GⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。6 k2 ?) l) {+ {" U* @% e5 \4 @
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇3 s/ p* @* O8 W. g! _
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:8898. @* i9 ?3 u& [$ e
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
1 E: d  x6 P4 u4 @tvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.5.39.217.77:88989 w" R8 D1 m8 w7 Q$ I; s. S
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?8 G9 s- {& b/ }/ s( p
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。