【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇8 V( B% Q) ~7 u% P1 t2 M
$ t' F$ p& U8 q3 R7 B* t【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ u; j0 l2 ?; u
當歸（Angelica sinensis）5g
# R& C* ^& U E, e: a熟地（rhizome of rehmannia）6g
# a3 T4 \# P3 Z) z! C: Z- Q* y( r川芎（Ligusticum wallichii）8g
; T: Z9 Q, C7 i6 s2 o公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, R6 k7 U0 M) `! |7 L7 @! N$ a
紅棗（red dates）5粒
6 {' e- B h3 w$ _3 ftvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g
, P( i: P+ D( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許4 ?* R( x F" \$ y8 R8 I2 ]
3 ^ y# N' Y* p公仔箱論壇【調味料 seasoning】 : R5 y) B5 V8 E! h$ O" x6 V% x8 `
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& Y2 ]* S, j( Z1 Q! O" K/ |
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# R! D$ M* y+ a( a! Y
味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* ]* t( o7 e& H4 o: a
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【作法 method】
' R4 i0 F/ Y' M0 \ @3 X$ xⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ Y6 K. B: |; l5 M5.39.217.77:8898Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
; Q7 z" v1 q5 F3 t5.39.217.77:8898Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
: P+ }8 m" o8 B& q4 { zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
+ b" O3 }$ i0 {5 R8 D2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.% B& Z* ]* F3 q" x8 ?; V
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇6 j; _$ ]( E! l3 R3 \7 E, e
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主廚小訣竅：
, w/ u/ K+ Z8 g' ^; p" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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