[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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& s7 S1 @4 S" W6 R! t% ?tvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
1 r4 Q3 X; F: t, Ktvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
. _# u4 P4 l3 ^. G2 ^6 f; ?熟地（rhizome of rehmannia）6g
6 b& B# z, u: Y: M  I2 Y0 ]* A川芎（Ligusticum wallichii）8g
$ H8 r8 b9 c# n- s, p7 i/ |) |枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇' @3 V% H7 i7 A& [* B
紅棗（red dates）5粒
/ U# R9 |( V4 g9 d& O桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇  |( R3 p1 m) E( g6 h. }" A- O
肉桂（cinnamon）少許
0 U  ?' S. t/ C. L& {$ J3 w公仔箱論壇
5 i# ?9 |7 j% T5.39.217.77:8898【調味料 seasoning】 5.39.217.77:88988 f' f0 I0 U  m$ t0 K- a
米酒（rice distilled liquor）50cc
/ e; @) H, |, I+ k% x鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& C" e9 r4 {) L
味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77:88981 ?! \. C, h/ c' H& q( K7 Q  [. b
5.39.217.77:8898% T  t4 m/ A7 I, S" }9 a
【作法 method】 公仔箱論壇9 _7 L' R+ W; [  O. r8 w2 N9 R" E$ X
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
7 x; Y+ X. `' |4 S" ?( x7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。tvb now,tvbnow,bttvb' J5 k/ {/ b' m3 A! y. \! U
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
# G% l3 c7 ?/ C& }4 k" f1 Rinse ribs and blanch in boiling water.7 p5 P% J( i8 G
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb! u( o6 ?  z1 D- F  H: O
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.1 w" F4 ~/ z6 F8 l

4 u4 P) Z  z% r1 P% n$ F: y公仔箱論壇主廚小訣竅：
3 X/ G$ b7 m) \( M2 F5.39.217.77:8898作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。