[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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0 V$ d/ [4 A' e0 t1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 6 U6 k, ^. N$ k. U2 V3 A, V
當歸（Angelica sinensis）5g' ~6 j$ P$ g6 |) p" X
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- P" t7 }2 _! z2 ]0 r; k
川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.77:8898/ c. C! t' S( a$ t5 U# y  [$ l
枸杞（Matrimony vine）5g
  J! s/ r4 z5 J* {* T* t, L公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
1 p+ p8 Z: G  Y7 R8 f- v9 t5.39.217.77:8898桂枝（cassia twig）3g
2 ~% p# X% N: }$ b5.39.217.77:8898肉桂（cinnamon）少許7 n4 {9 r. @' s' c* |* {
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【調味料 seasoning】
9 T+ M5 E: Y) S% Z* z. ^, }0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" I2 ~- A) L# l$ Q
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v' a: o% \7 F2 |4 b6 _# G
味素（gourmet powder）1大匙
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; V3 ^! x7 I, {公仔箱論壇【作法 method】 5.39.217.77:88980 @4 u; V6 T7 s
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
3 c, k" J: @* i$ ?, h) G5.39.217.77:8898Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
0 H4 j) X, ]0 W1 C" NⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。& R  T% u4 K+ W7 d4 L2 W
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.4 e* t$ F( B, ?8 x
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
4 S- j$ q# g, B- Z( e7 D+ V3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇; j1 f3 l# h$ q7 i) G

- x+ p( M2 K3 D公仔箱論壇主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 U% Z) _4 d- L8 x  G. |
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。