[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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- D9 U3 b) u& Q. ?! _3 R- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
% y- q( t! J5 z/ E8 a6 j- jtvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
- c/ ^: M8 ^& I. r! N5.39.217.77:8898熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇9 ^6 E& Z% U" |0 L+ Z! E
川芎（Ligusticum wallichii）8g
+ u0 H: [$ h. ^7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5g  F, G  ^: b- [6 ~! |
紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇% h6 v" b# h. D' X' C
桂枝（cassia twig）3g. B# ]# x$ M* z+ W% b
肉桂（cinnamon）少許
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/ R+ k; o  A- w% Z+ s3 ^9 b) ?【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, d, \8 h( d; k( t# B* x
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( v9 m. K- [0 y2 {2 {3 j
鹽（salt）1茶匙5.39.217.77:8898  l1 @: k  S) S9 M$ M8 N+ ^! Z
味素（gourmet powder）1大匙
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5 ~+ C# S* U& b5 f6 x2 j. z4 C【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) v9 b' m0 I/ a1 S
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ |  q, U; R2 @" Z' M8 iⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。  D- g* w" z$ ?+ o
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。1 H3 ~) K/ N, {+ Q. d* ]  d
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
  _& R3 L' w9 A0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
9 l! k+ h6 o% v. f5 g( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77:8898: y, s+ h, P3 A4 z" `# h' T( r
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主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 k6 I' t, S$ }' D
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。