[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g2 e  v# s  |7 @3 `4 R2 l: b  c

1 i& Y' m5 [/ s6 s7 k( I' j公仔箱論壇【藥材配方 herbs】
# j+ w* y; y1 ?7 i) _; A公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇# K! X1 M7 Q5 L0 \; G/ e( a$ p) ~
熟地（rhizome of rehmannia）6g5.39.217.77:8898" K+ M3 o" A- I5 q% N  U9 l: L2 P
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb% L( K) f$ G/ W+ D" P# G0 C, _
枸杞（Matrimony vine）5g
' D. _# E! v4 H7 _4 S7 J5.39.217.77:8898紅棗（red dates）5粒
5 y% O! q9 L: x, x桂枝（cassia twig）3g
( A% w* s: {' w% A, t9 a  Ytvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許5.39.217.77:88982 l" b7 w5 `0 G
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【調味料 seasoning】 & Y8 u) C8 h* V: t7 P
米酒（rice distilled liquor）50cc
3 B* z% l/ ~1 n* O. N4 U: `鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇6 ]# h1 S' B2 e' H
味素（gourmet powder）1大匙
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3 c5 e( N- j/ V1 f& s/ ttvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
' X: e9 `+ m! M3 `) f) WⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 @- g/ J3 y8 J! c: H# p, f5 e- ?
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇9 B% }% M( @0 H# ~5 t
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
9 h% D5 t: U3 Q: D4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ }, y6 Q# B2 X
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
9 W9 ^5 ], F+ \4 otvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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, ~: P1 Y4 S* l" x& A! c6 [" Ttvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" P8 a; w; M6 O9 n; l9 I! x
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。