【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.77:88981 u) t1 ]6 c$ \4 Y
7 B/ K/ T8 D9 p$ ^5 {# [% D. a
【藥材配方 herbs】
7 Y: X# t: ?& O2 u- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g4 [9 j3 X) z% O! Z
熟地（rhizome of rehmannia）6g
. f6 x) s" m) d' N% S# \& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
8 t. ^& N+ h2 k' z y5.39.217.77:8898枸杞（Matrimony vine）5g
4 b. P x" A' K8 ]9 j% S% h y% y紅棗（red dates）5粒9 o4 i$ s. p2 K) H2 S! s3 C2 V' S
桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L4 k O2 ?" O0 _& m6 C
肉桂（cinnamon）少許
+ i; V4 r+ Q$ i2 y, Q+ G& y0 V# }5.39.217.77:8898
3 @4 E+ o% {0 s2 @/ Y5 x【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* w- r. R: x( R, ], |
米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb% @6 w7 M8 C- \
鹽（salt）1茶匙9 T: b# T* \8 I8 H! X
味素（gourmet powder）1大匙
7 B9 u1 i+ ]2 O公仔箱論壇
# i3 b' j- N9 R/ o$ i4 b8 L【作法 method】 4 T! j7 x( _' y; t- A
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
. O7 N! ~" E; b& a$ e+ ?, rtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。! `9 f. T7 ~% w
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
- Z9 p4 ]$ |! h: @, w' S1 Rinse ribs and blanch in boiling water.; m3 e2 i3 `& T- d# M9 W" h
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
$ D5 M. u% J) V1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
# ~$ r1 ?( W5 }5 k4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& Y' \" u, U$ ~* f( ]
主廚小訣竅： 公仔箱論壇" B r$ l% R7 e7 w
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
| 