[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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0 ]7 j, C/ u# e2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 v7 p0 I9 w
當歸（Angelica sinensis）5g
' E! q# J) R( h; q公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
$ ^3 O' E5 N* G8 c" U3 i& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
) R) y) I. @. p% P枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 y# K6 l. T9 H
紅棗（red dates）5粒
. x0 c4 f. Q, ^1 R桂枝（cassia twig）3g
3 o, ]# Q/ J2 g/ k1 X肉桂（cinnamon）少許0 l; M* {: n; f- Y

# s9 f2 i; l4 v, L) q5.39.217.77:8898【調味料 seasoning】
2 N8 B& ]' h4 I, }3 i/ U" O1 O米酒（rice distilled liquor）50cc4 _' |$ v# a9 d( J6 l. c7 H; _0 E
鹽（salt）1茶匙
# {/ ?) U, d& b4 w' w2 H( f公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77:8898: n# T  m3 }% `' t# o7 O
公仔箱論壇9 N) P& [1 J$ f0 ^
【作法 method】
) l1 b8 M! x6 w3 {) }( v2 d3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
6 J% o) G" k+ w5.39.217.77:8898Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
% f7 c% \: T, d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, i0 G/ q0 T( q/ j, }2 P  p
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; B: T8 a5 O
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.' ?& y2 m- k% E6 H5 H; M
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。