[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇- U/ ?" w; ?0 ~' a1 i) {2 F
公仔箱論壇1 q) o/ \, F8 k. ^3 {7 p3 E% H
【藥材配方 herbs】 $ B+ a% `% n% U, {% V
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 U) T% ]& y5 l) i
熟地（rhizome of rehmannia）6g3 l* v8 k: @- @  `& A' r# U
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇2 z; z, y; c! c' B. e$ `8 F# Q
枸杞（Matrimony vine）5g
" g' H5 {. j( `% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
, @% i7 y) P: H7 u2 a桂枝（cassia twig）3g
- p& U# l8 Q1 }4 L, qtvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許$ V2 O( F* g6 p7 K9 m& [

1 _/ W2 U, f- V' P【調味料 seasoning】
9 K4 k( w$ ]6 ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
) y# U* y9 f, W4 M) `. [5 d+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙
; T( a  b  C* z  P( C+ G; @5.39.217.77:8898味素（gourmet powder）1大匙5 w) z: a/ D/ M. p
公仔箱論壇1 D3 h* e) K% e3 u8 }" F
【作法 method】 5.39.217.77:8898+ D% b2 l% \* U3 L
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ X% ?& M2 w$ u5.39.217.77:8898Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
8 Z1 i1 y+ Y3 W( s% K公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
* j( @+ x2 a4 W9 N8 O; T公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇- a8 Z) t$ y8 k" R
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
" V/ h8 J0 H7 i6 g+ J3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& H: [0 A6 K6 }& g5 ~+ |9 A1 B9 z

) c/ Y0 R. U$ h5.39.217.77:8898主廚小訣竅：
: P) G) z+ g1 h; _# C! G1 M% Htvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。