【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb {, }" X7 r9 Y+ @) |4 N/ V, i
當歸（Angelica sinensis）5g
) I% S/ Z8 N: _8 d熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇% ^6 m, l$ p8 ~$ c
川芎（Ligusticum wallichii）8g: Q2 F( _ _. A! c, G
枸杞（Matrimony vine）5g
9 p4 z6 y- Z/ W5 \4 S1 a+ A* t& ztvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
`5 U$ G& \- Y. m4 I) B) C桂枝（cassia twig）3g0 c9 H! _0 H! W# `) c; D
肉桂（cinnamon）少許
' ~7 Y, k7 D/ U) m* B3 }公仔箱論壇公仔箱論壇/ U, q% a9 }+ h
【調味料 seasoning】 7 R6 j7 p5 w4 D
米酒（rice distilled liquor）50cc% G2 c, f' X* y& O& g# b% E, Y
鹽（salt）1茶匙
/ ?0 c" {- m4 q2 Z7 Q味素（gourmet powder）1大匙
, d, \3 j% w% r6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 C! j& m* \' x& h9 C3 |
【作法 method】
7 B0 v8 ^6 y( c' g7 [2 ?1 O. a7 A公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
% W! Q& \- C# xⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 y# u+ d7 M' k6 R/ \& p' J* V( P- B
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb" ]- G3 q9 e3 Z& Z( A$ K
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 R7 c { t1 g
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
8 ~% p9 g# R. ^; e7 Y公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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' L) p4 X* \: C+ v* B0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚小訣竅：
0 |" e2 E6 R, B* Atvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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