[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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+ j- \$ {$ Z  {3 k# Qtvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
! k0 M6 c" ^- m當歸（Angelica sinensis）5g
6 ?/ J& ], K$ v/ S) r0 {熟地（rhizome of rehmannia）6g
# D, o1 ]- e1 f& Itvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! l$ ]/ K8 q$ r% B- _, j# B
枸杞（Matrimony vine）5g
# t, @2 W' i( B5 {0 r1 m) ~  a紅棗（red dates）5粒
6 |6 N% I& Z  |' y8 A" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
8 A& n; ?9 E  V; u0 ~6 I" w2 O肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 U9 G5 a/ Z

  ]3 N8 F, c* r6 s4 U5 w3 W5.39.217.77:8898【調味料 seasoning】 % M" R' \8 K0 ?% _9 ~3 U0 o1 l
米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb  u8 {% H2 }1 s, C  f
鹽（salt）1茶匙
/ ^/ ?" V* p2 L: w, [& D/ l$ l5.39.217.77:8898味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
5 u; m8 L# Z( b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
1 V/ A, v+ e5 c( P+ Y" \3 F& CⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
! m1 q) v8 ^: CⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
5 R0 r+ ]2 }4 u7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
5 e0 o0 [% O9 X% d3 y, E' }$ c- ytvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.* b$ n' T  G  b! `
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
% G6 ^# b% p! l* j' Q7 G5 g$ v公仔箱論壇
/ j+ c. `& f& L8 u0 ]1 v公仔箱論壇主廚小訣竅：
# e% |; @& N. Z3 h' X* y公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。