【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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. M' {7 n3 @. E8 j& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
; A+ A$ h& I+ ]; l8 {+ c公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
0 `3 ]+ j1 R+ w- J熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇3 G: L k! P4 d9 I& s4 C( r8 ]
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇7 d5 }3 a1 K" b& E& ^; |# f
枸杞（Matrimony vine）5g
! j' e- ?+ @& A! S紅棗（red dates）5粒" v! Z# ^0 V* T9 S! Q4 |; C, j
桂枝（cassia twig）3g; v+ O1 o- P: |* f) Z
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb* s# d; h- B5 ?1 _4 H( x0 b
米酒（rice distilled liquor）50cc" y8 ~7 ]. v* x7 Z0 @6 S- s3 F
鹽（salt）1茶匙
4 ?7 Z Y8 f J; j z1 r; t$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O* n4 J e6 N* ~) d
- a2 n4 d# w3 R5.39.217.77:8898【作法 method】 5.39.217.77:8898( I# T- M5 d: Y; k( n% Z
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
! @' B; S1 c; `9 x" g1 ~" i4 f& `# \公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
8 W7 T# D& ^6 J+ d% [" b: `tvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
, @9 ~, A2 O% ~& b* {1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
3 ?' s% J$ v, H, S+ e1 z& a7 \2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour." m3 Z9 B( A& V4 T# Q3 h5 d
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.77:8898" D. u6 @5 J$ f! n k/ m5 y2 A, r
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主廚小訣竅：
. p$ p, s$ y! |5 T! K& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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