【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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$ x0 @- U0 {0 ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
( N7 m1 i. ]) v2 p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
! ^5 n9 r: U" \4 w9 U1 p熟地（rhizome of rehmannia）6g
: Q' |9 l5 R/ ?8 U+ A' L川芎（Ligusticum wallichii）8g
" h2 O- w4 K9 y枸杞（Matrimony vine）5g
- |* M- ]" f7 ~9 t+ j# f8 Y! ~" b紅棗（red dates）5粒5.39.217.77:8898. H: Y1 |) }. T7 S
桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb* I. _! t. t* q9 @/ k( @) e
肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb2 \. s( Q3 n; k4 m/ P& O) f4 r
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【調味料 seasoning】 公仔箱論壇. ^" W2 Q0 t3 l" U a. X/ ?/ [
米酒（rice distilled liquor）50cc
0 |8 ]; H' `8 K1 t: q% R8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇7 Q* X' d0 `" A3 t
味素（gourmet powder）1大匙
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" y8 s7 H+ F% L: M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】
4 n, j) q" ?1 X" g% ]( z, B" eⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
, M2 V. Z! N7 A3 B6 E9 S5 B公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
` f) P- `# M+ @Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。: k1 B$ N7 r: u7 a7 |2 k
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
2 k0 u3 s# e2 H- @3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t- v; e9 E/ a% D: ^+ j
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; E! c h1 \# E8 ^+ p
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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