[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g- l# E% \$ ^' t  m

! K; h& y0 ]* l6 g  z【藥材配方 herbs】
3 ]% s# I% e# \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5g
5 W7 o. p! v# X) x3 ~" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb1 }+ l+ ]3 q6 S- {
川芎（Ligusticum wallichii）8g
- X/ C( P* A  R" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5g
* P! \+ _+ U+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒5.39.217.77:88987 L& ^' U" ]8 D  }) G1 p
桂枝（cassia twig）3g
9 F; h) A$ R! o% O7 X& M- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
# d; q0 @3 \1 m& k5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S% R3 Q0 u  D' W, E7 {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】 1 C& s3 v4 x% @- I" m
米酒（rice distilled liquor）50cc
. ^! ]4 }8 ]8 B; P1 r8 J6 L5.39.217.77:8898鹽（salt）1茶匙
) t7 A: \0 R1 W" c5 y9 j; Y, m公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙  X8 Q+ t3 J5 X, M- I
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【作法 method】 5.39.217.77:8898' x! p8 U+ M; B: E7 V
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
6 c% w/ W6 L7 ^9 h& ZⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。公仔箱論壇# s3 ?" N9 h, K, P
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇+ i# h9 H, F  _
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb" G. ^+ L# C/ F4 e
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
5 I! _  S# y. a3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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- i, U! a2 f+ V# \7 ?主廚小訣竅： ! |' }6 c/ _8 T, v2 L# S4 H4 G3 i) U
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。