[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇( h; W% M% b5 s+ [; ]$ }
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【藥材配方 herbs】 5.39.217.77:8898) _0 G, M. a7 c, w) N  s
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb. P6 D. `$ k+ ~+ ]" `5 G+ u
熟地（rhizome of rehmannia）6g
( Y- f" ~  ?! h& F* L/ c  y8 x5.39.217.77:8898川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb) ?$ Z( D- Y; P) Q- V" V$ l
枸杞（Matrimony vine）5g
- q8 y! K9 N2 a$ C# Xtvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
/ \. K4 S8 f, u公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g9 |" K/ d( l4 u, p% d
肉桂（cinnamon）少許
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! _, O+ N! q3 d5 P# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料 seasoning】
% x% I/ [8 t! ?( ^% W1 |  T米酒（rice distilled liquor）50cc8 e* Y6 E6 O6 Y0 r. k* X& y
鹽（salt）1茶匙
! Y" |) ^' \7 V; l& o# x: n味素（gourmet powder）1大匙5.39.217.77:8898- v+ s9 o  T% h! v7 s
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【作法 method】
2 b5 e5 _; L5 \: wⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
+ r! x9 b- m9 Q3 n. ]- T. l5.39.217.77:8898Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.77:8898, g* g; s4 M8 Z7 t) u/ m8 c2 ~0 @
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。5.39.217.77:88983 B6 T0 o/ k' b, }$ E5 n, [1 j# K
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇/ V1 Q, h' N. v4 n3 b4 Q+ J
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
) S- ~9 q* X9 L) e6 @公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
9 \6 y  C" a8 y0 d$ e% k9 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y# B6 H$ v( j' ]8 n+ W7 i# ^6 U
主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb( W# b1 L( ~# B/ P
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。