[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：公仔箱論壇- l# N3 Z: O& Y' m, a
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。+ ]6 R/ `( n5 L5 I1 R

- h' B1 ^2 L( _. o4 F! X調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 z6 s2 |* l8 h- g- x7 P
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。5.39.217.77:88986 b" H! K1 k. K4 M
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇; U9 ]( e# A* S* x( E. c# e
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作法：% z  o* }$ x& N
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。5.39.217.77:88983 p  ]* j. K8 L: H( a
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
! A2 B4 M0 T9 [8 E( a# t$ r9 Y# c5.39.217.77:88983、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
- i8 e" v1 M7 W; D$ n8 j- w4 E4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。5.39.217.77:8898. W) j, q3 c0 F' ^' D) O; k  C; h1 f

( D8 d8 h8 t; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 : O1 D& [7 J0 V0 F$ Q* |! P
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。1 z6 }& p# ?; |+ {/ J) I# [. C' d/ L
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。