材料：tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 N9 I$ D8 x3 s7 ~7 ^: O6 T
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' m$ ^7 \6 c0 z, R
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調味料：
/ {7 \9 C# e$ S, q3 q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
! P2 x! f+ b3 Y% S. e4 ]+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇# T0 |7 W0 O2 T4 Q8 }& n
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作法：公仔箱論壇. b2 i' [ n8 x$ l
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
2 `2 J, h0 E% ~- B7 }2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
$ n3 P* G d: `! @0 I7 _% o3 b公仔箱論壇3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。5 \3 ~& H, J4 f3 R0 I# k1 H* V
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。 Z G0 }2 C# d0 |4 g
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
" G$ p2 u* N3 i1 w1 ^公仔箱論壇★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。5.39.217.77:88987 F/ {) E9 Z; ]5 b7 L6 |3 @
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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