[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
5 ^% _% Z6 E5 U; q# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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# \+ X5 a# a, H1 m; f" T5.39.217.77:8898調味料：
" c2 r& s7 D( `公仔箱論壇A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
7 s8 w- q8 a( |# @7 L7 k- p( O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。4 W" }6 ^; E: D4 c% l- V

  K' U" D9 |6 @作法：公仔箱論壇3 Y, r6 v; k/ I7 T- C
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
+ C- U0 [) L0 Y9 Stvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。5.39.217.77:8898' }- u& t# a0 [7 g+ c
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。公仔箱論壇% }, g; z% ?5 I& A% L
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
4 L1 Z* N! F' A; Z. K7 E★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。6 y" j4 E: G0 O! U
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。