[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
3 Q$ E7 r5 i8 L! ?; q公仔箱論壇蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 u' X0 K7 L5 ]9 |0 K
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調味料：
4 p- E% r6 t4 [+ z! C$ ?: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
+ X- k( Q9 `1 e) E$ {' k, D公仔箱論壇B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。/ R$ D& g# M6 D+ ?
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作法：公仔箱論壇2 i2 B! `2 V5 Q4 n  a+ Z) U, |
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
5 @4 e" j4 \5 [: _公仔箱論壇2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
7 b* Z  `/ _9 d: c  I9 K  U8 F3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。0 W! }& O! ^* u
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb( r8 v( n- S; {1 `
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
4 \% Q6 y, s8 e# J★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。公仔箱論壇  f; ^& [* o% V2 a: i& V# v% Z
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。