材料：公仔箱論壇 |* [; i ?) g6 p, E* Y* N+ A* P. q9 W
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。$ _) @ h% _8 Z: Y: R1 M2 a6 I
5.39.217.77:88982 M/ O. x: m! E5 G
調味料：
0 r, s% F2 y5 I5.39.217.77:8898A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
9 Q' h% L+ f0 y0 ~/ D9 tB： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。5.39.217.77:88980 W5 \2 J6 l# O3 \" n; @% E: a4 i4 l
$ ^5 r& B3 d: W8 [公仔箱論壇作法：' X4 v" ~+ w8 M4 Z) B
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。5.39.217.77:8898( ^! ^* E6 k6 [2 I! J
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。5.39.217.77:88987 ]- }9 U6 ~+ R P
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。0 J* k! u) |9 t% G+ V1 _* g7 J* x
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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9 B: }, c4 `; A- \/ o; {★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
7 _8 k; F. W0 X% n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
( x' y' G% P4 q$ V: ^tvb now,tvbnow,bttvb★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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