[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
! v. _9 I7 z: i蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
, q* G' s4 K3 f) Y9 h5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 K) d8 d3 K2 I$ e* s! N
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( C& V1 Y$ _* c2 J; I
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。5.39.217.77:88989 Q1 O/ A  d' K  K7 p5 F$ |
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。2 a: `' p$ T' s$ ?; O

9 C( {3 w5 O. |2 r公仔箱論壇作法：公仔箱論壇, V; P* ?1 s9 K5 c% ]1 o
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
( N7 s3 R- M: U0 L) Gtvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
) j; g; A8 X/ q: g# ]4 i3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。5.39.217.77:88986 v; V1 @/ g' \: _6 c2 @- ~
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 5.39.217.77:8898* V3 l. V" p% r. c; D
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。公仔箱論壇! F) J, p# E9 {- g
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。