材料：
* [. h% E. a0 t$ i1 Q公仔箱論壇蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 P8 V9 q H9 D/ P
5.39.217.77:88987 k- {2 U3 Y9 m/ Q' R z8 S
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: h0 W' e7 S# Y$ R Y/ {# E
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。5.39.217.77:8898$ _5 E+ G. `7 t z: f0 Y
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
! [; t) n$ T6 ` j8 `/ C
# S2 d. _- R& }% a2 Z$ V作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 X6 c I2 k& S5 V
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ W( e2 v, X
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
0 ?! ]! s% t% n5 i0 i- u: ?# N [公仔箱論壇3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。3 b V/ y- e7 Y5 R: m
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。5 t( _ k$ a! J" o5 S; R
5.39.217.77:8898" X! A6 Y2 Q. O, O: q6 O
★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
: ^3 p$ R8 f! V5 M2 t公仔箱論壇★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
' W. {! @! s$ }& ?8 j3 b% ~★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
| 