[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：
: D2 ]; k% {  ]蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。公仔箱論壇6 \8 f  I9 R# s- r4 S# y5 z/ F
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調味料：
# Y2 L7 ~6 X( M- B- ~, [7 C" M+ etvb now,tvbnow,bttvbA： 福華雞汁湯寶1小匙 。
; x" X7 ~, I  R5 s* M公仔箱論壇B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。2 e1 B8 J2 G0 ~" H( \6 t( P4 x1 g
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1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。5.39.217.77:88981 K+ c. C: ~. d8 c" z
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
. j  j1 V# z) l2 [3 p7 e" n% Atvb now,tvbnow,bttvb3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。公仔箱論壇. a) T& K7 m" l, D
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 公仔箱論壇2 x+ k# V1 L# Q9 I4 ]3 n' ?
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
1 p3 s% h/ }" v" e* D3 [1 l★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。