[中式食譜] 沙茶陶板豆腐

jeffresondyl

材料：
4 t  B8 D3 q0 P3 h+ M8 T5.39.217.77:8898雞蛋豆腐片半盒、香菇片2朵、薑片40g、紅蘿蔔片50g、荷蘭豆30g 。tvb now,tvbnow,bttvb/ m. Q) @3 ?% [

" Y# N3 s/ p' Q* ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料：3 m  v5 J0 Z, j+ y
福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、沙茶醬1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯1杯。
) e7 f# h, I! v) U5.39.217.77:8898作法：
' ?( P# Z4 |2 g( s1 S- Q. T4 K- t1豆腐片以富味鄉冷壓芝麻油炸至金黃香酥，撈起，瀝油。
; z: Q# S3 U* \6 Q8 W' L, s8 t2香菇片、紅蘿蔔片、荷蘭豆入滾水鍋中汆燙。4 |3 K* l  D6 }2 y3 x
3另起鍋，倒入1大匙富味鄉白芝麻油，爆香薑片後，加入調味料、豆腐及其他材料，燒煮入味後，以太白粉水勾薄芡，放在陶板上即可。. e. D* ]3 ~4 y/ y* [+ P

8 [$ _5 K6 e# \1 r3 V★豆腐分為水豆腐、老豆腐、盒裝豆腐。其中老豆腐為老饕的最愛。