[中式食譜] 日式揚物

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材料：公仔箱論壇* E; ^( U7 X; N9 w% B/ i* h8 D2 l
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。* V# X  p  h- ]7 _
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' K' v( M" K! G$ _" B7 f
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
5 w2 ]( r- V! d9 C& @) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
6 j& D7 v6 [: }- o3 m/ g5.39.217.77:8898作法：
# g& d6 [8 L6 ^: \) D5.39.217.77:88981明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。公仔箱論壇) H' O* w. }% Z" ^, Y
2將調味料A調勻成麵糊。) ^, l- ^2 u1 ]" X
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
$ K- |2 c) P) b5 _* W- Q! ^- T8 O4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。- x$ t: M7 _( W$ Y: h. j; i
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。