[中式食譜] 日式揚物

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材料：
1 _$ E0 q. J1 x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
% s/ C) t, t/ w7 ZA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。5.39.217.77:88981 b1 H3 Q1 `5 Z1 M, v7 |3 C
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
$ k6 N, e" k, t作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ A  ~8 {. c" K) [
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
0 k0 x4 L3 M# P* u( M2將調味料A調勻成麵糊。/ F8 A) W6 D0 e" L% f' S
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。公仔箱論壇% z0 f6 T8 o; @, ]0 n
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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/ M8 ?- q/ h7 y$ C$ m) g+ b) xtvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
4 J- q% J  t8 Z& u8 s- ]/ s3 g( e5.39.217.77:8898★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。