[中式食譜] 日式揚物

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# Z: g1 `9 Y9 v
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇0 r0 p; Q8 V0 O* f* W+ S2 I+ S7 n, E
5.39.217.77:88988 E7 s* I) z" K8 V5 f8 Z
調味料：
" l/ W+ K: T. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
% c. v9 ], |+ h) M8 o9 f. Stvb now,tvbnow,bttvbB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, H0 A9 x7 P& j$ l4 Q
作法：
7 S% {! j0 G- ~0 l1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
( X% j+ u- v7 f0 _6 I4 X) ?公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。
, t6 q2 }, I7 f' ?  }3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
) G2 d! C# D0 K( ^! s7 B/ e$ Z" R5.39.217.77:88984將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。; q# g. x) |, Q) C- h) b
公仔箱論壇# z0 J# d, i: T; p) P5 F5 b, |: M
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇. t; m5 A( _. M" L
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。