[中式食譜] 日式揚物

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材料：
' m8 S/ x0 _; G* l8 \/ B- D: S大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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# h1 G! w% j7 ^/ n3 M: V5 B- q調味料：
1 p1 _+ A; O+ s. Ptvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。  g* Y( Q6 \2 O6 n3 s, I5 p
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。6 p* J& b; S" o$ \/ ~) v5 K- l
作法：公仔箱論壇& z) }2 c( ~7 W6 s! J$ s5 ~" m
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
' L- R. x" T: N' {& D) a2將調味料A調勻成麵糊。
" A; f9 y! Q7 U- [, |8 E! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
! W" n- }+ Q+ Y! Q4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5.39.217.77:8898. F5 O4 l* q: a1 Z* g
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。