[中式食譜] 日式揚物

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材料：
( V3 j% \2 z3 j5 D8 |& S' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。5 G2 U: W$ Z9 }' G# o: d8 e! l/ h

% O5 B4 A$ T3 T3 @調味料：5 A+ S0 q, e8 B. i" ~' j5 J. X
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 h+ X/ U( g
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。9 [% y- y, U2 @: `' e
作法：
. G% A, ]0 v  j4 V9 T) T5.39.217.77:88981明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
. c7 E# c! k3 ?6 G& {+ S" G0 P7 I2將調味料A調勻成麵糊。
8 g% q* F( }4 c; n4 d2 S! n5.39.217.77:88983鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
9 |+ B0 n, T+ I! e5 n' T; y5 w2 Atvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' J1 O; q/ P0 `3 J! D; U3 l2 s- J# P
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。