材料：5.39.217.77:88985 D" ~) L. B% m6 v$ X
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。tvb now,tvbnow,bttvb3 m3 u8 F5 ?4 q0 B
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調味料：& E C0 v) K, X f. m% u' a
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。5.39.217.77:88986 z6 [! G- f# ^
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
% R1 n0 S' h; t8 D8 P; _5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 p; J# E: e; Q8 p- E# T V4 z
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
; ]2 {! w2 ?" g1 N5 V, O5 y0 E2將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇) e G9 x# O. i" ?, B4 r, x+ l4 D
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
2 \! u# H. o ~" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。5.39.217.77:88982 G$ p$ ?6 R7 k7 l" ^; a) Q
( y" s# ^( `5 Z★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5.39.217.77:8898; {5 x/ T& U6 {( T5 I0 g) U, e
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。 |
發表於 2009-11-1 12:59 AM
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