[中式食譜] 日式揚物

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材料：
! m. u/ A0 A+ h& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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; ?% L; s8 _9 Y( t% e. `5.39.217.77:8898調味料：
4 U$ [+ P! {% H4 a- U- ttvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 L' z9 ^3 r( A1 Y
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。5.39.217.77:8898" d! [) f2 S4 V3 l+ c
作法：5.39.217.77:88987 o9 Q9 U) n7 J- o0 E' e
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。tvb now,tvbnow,bttvb- |, }* y" c0 Q2 ^. c3 S# |
2將調味料A調勻成麵糊。
0 l2 v  G; s: ~, P. l8 E公仔箱論壇3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。5.39.217.77:88981 c9 B4 f! T! b
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
- n! f& X' m  k# r; p3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 j0 s  H% V, |3 T1 d; R
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。( w7 H6 Z4 ]8 X0 W+ ?! d  ~$ P- ?
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。