[中式食譜] 日式揚物

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材料：5 V5 h& ^* N% R
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：公仔箱論壇+ l- E/ @; ?0 L# ~# j7 A5 `
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。$ P4 @# z# p; H
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。tvb now,tvbnow,bttvb% t4 f# v( B" g' X3 S* Z1 u
作法：
& ?9 R( y" ~( ^: z$ o4 b8 D1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
3 d* G. K. @* E1 q5.39.217.77:88982將調味料A調勻成麵糊。公仔箱論壇6 C; c7 j! g3 ^* s
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. e' ]! g0 S2 j7 A$ m
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。' ~! B2 I+ g. G8 N

0 d1 \: v4 f" f- k6 ]5.39.217.77:8898★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5 k' H+ |! K9 T+ ?: L. y
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。