[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：
( E) N& O1 R) q" `3 p9 y牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。
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+ Q7 N2 P6 R! }調味料：6 o* g+ u- R* b  T+ R' D# d
福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。: i  f% X7 f0 _/ v% I7 n; `7 y- Z' Y
作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ E/ A$ I6 z. Q$ l
1、 四季豆洗淨，川燙備用。
3 [$ {! A" [4 {tvb now,tvbnow,bttvb2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。公仔箱論壇+ T* f6 C  j/ V& \
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。
+ P0 s7 K5 ~+ a, p+ d+ n公仔箱論壇4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。" W; U2 |) O7 `5 w' g% X1 D
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★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。
* v. k5 q- T/ P) b6 A$ p★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。