[中式食譜] 中式牛柳

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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# S; h5 f, ~5 l% I+ V4 i- ?3 ]
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　
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7 c. z, r0 `2 e, x7 b3 f! Y公仔箱論壇醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙
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做法
3 f( I8 b% w' G& o0 z4 j- Ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。5.39.217.77:8898/ c; @- }1 J; T8 z5 j

7 |& A& [! j& k. L% b2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。公仔箱論壇0 v0 ^; ]4 [5 Z& h% J
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
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