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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 公仔箱論壇8 L$ M T- I8 G" d* p6 m2 c. X
6 @( A' b* E" J6 Y5 g C7 E材料8 j" i" O7 S: ?
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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5 T! u# }+ j0 d/ P; c w! gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙$ |+ J( [# K4 R) f. o" x
( `) T! F& s$ Z% h/ Htvb now,tvbnow,bttvb& j5 u) L) z: N( L1 `# N# C4 c+ S% b3 }
做法
1 G( ]9 |0 P. P% g# s1 G6 Q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ K% |2 L9 ?* G% V h
: v& w6 k1 H, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; _) W! e: n5 N9 X4 q
9 n6 D- E; @" ~) U& f& E8 @3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。9 v9 I6 w$ u8 m* f( u
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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