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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
0 w* n7 D$ ` m1 n( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. i1 l2 u2 {; k9 ~: d; r. l7 z
材料
" D% y& N( j3 ?: h6 T5.39.217.77:8898牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙: x" O5 N+ i7 A0 c! ~* B
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咖喱汁材料
( g1 n- T% l9 n) I公仔箱論壇油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇# y% q' R1 l/ J& o" s
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" F2 q9 P3 ^) T4 D* r! `, L做法
1 H( n$ T' U6 H# s1 ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。9 o; C+ \& B4 m6 j
& w! A7 a5 ^. y5.39.217.77:88983.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 k0 o) i6 H
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5 `' w, D9 U+ k$ n5 h% d. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。. q$ Z9 X* A( S
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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