% g4 y' h5 j2 Z; v/ M# Htvb now,tvbnow,bttvb牛筋8 L. _$ K6 ~2 x: @' v. w& M
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料tvb now,tvbnow,bttvb* F6 I2 ^: j& |3 ?7 I w8 m- g7 T
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙 `0 l7 G: L- N9 o2 g5 G
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咖喱汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 ^$ c, c" w+ j
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法# q3 B7 d% {$ m! v8 w# }
1.牛孖筋汆水後過冷河。7 `$ \; k; \' m$ l* m0 i' Y& e! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* ? g: s) I, V0 R7 E
2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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0 N' q- }8 t5 o _公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb, A% v$ _" a' J
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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