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牛筋
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5 a% _6 Y; [' L# w5 utvb now,tvbnow,bttvb特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 公仔箱論壇: g- n$ E( K7 T5 e/ ?
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材料
0 o2 q3 X& [% u" T公仔箱論壇牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
0 M6 d) d, ` X; U8 ~6 [5.39.217.77:8898
( L* l! |! o9 W/ rtvb now,tvbnow,bttvb咖喱汁材料
: a% [& m H% f% ]tvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙公仔箱論壇# J* p9 h! C9 Q# K2 {5 o; `1 h/ C( [
tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 x+ P) P+ z: b# H
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做法
9 F, C1 Y, o9 b4 e2 N' s1.牛孖筋汆水後過冷河。
# T1 b7 S3 r u+ `1 vtvb now,tvbnow,bttvb
" R; [3 h/ N* Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。) E, k+ o8 J8 q
, H- \- _, x! l- w3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 ?1 Z/ [% O- U3 j
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5 g5 y( c m/ l; f$ r1 I" {# N3 N貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
- O1 {: w4 Y6 L- _/ D, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-31 06:15 AM
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