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牛筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* P* B. [3 ?8 x" [& S
" M" p" [/ Q, x* o8 m. O6 s2 y3 Q8 i5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 L8 _, t0 ^! M
特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 5.39.217.77:8898% v: o0 z! ^ U4 E5 I$ b
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材料5.39.217.77:88985 a# z1 e: @9 A# h [8 C
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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咖喱汁材料tvb now,tvbnow,bttvb; u1 w- h7 f3 u. C4 v
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙5.39.217.77:8898: C6 Z' {, X% t# H; a7 t: A: s
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做法
; a9 W* L: X4 b; h1.牛孖筋汆水後過冷河。
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9 d9 X x% g( E1 Q# b# A+ D2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。( ?2 i. r% B8 m; a
3 i$ Z) e2 H, k/ n3 p9 X公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
0 K3 H) _0 v; I7 s9 q# o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 O- [1 W$ ?! O* t
, I3 p! v9 P) H! jtvb now,tvbnow,bttvb貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。$ f: l5 I0 F4 x6 R6 A7 [
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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