[中式食譜] 咖喱牛筋

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牛筋
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+ z7 J7 K9 A8 t$ \$ P" R特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料+ N2 r. u" O* T& E( I6 r: N% z
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙5.39.217.77:8898  v4 s  ^$ S$ [% j+ y

& Z) o% B; W1 _/ w! e5.39.217.77:8898咖喱汁材料$ T, R7 Q5 M3 u* r" D3 s) u+ a
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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做法
) A! e2 h/ m; W- K0 ?3 W1.牛孖筋汆水後過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb. ?9 g8 @3 Z4 M) k; s9 w9 P
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。5.39.217.77:88988 l$ Y& Y  @5 Y/ \& ?3 d# F

$ E7 O8 n. s$ y  a- m# n3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。公仔箱論壇' O' z* H' H+ k( u# s/ p! L. c& L

# E* N& {( i3 p1 D# V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j# R  @0 V( K/ R0 r; ?
貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb2 d' n) v# b* }% t. N$ u) Y6 P