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牛筋公仔箱論壇: m* I! w9 Z D1 X- ]' K) A4 K
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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( _$ s& y3 ]: m ^! P( w' Z材料
# a5 w3 Z7 [9 c+ Z3 q. e+ }公仔箱論壇牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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1 u5 l) `. J1 f" p+ K5.39.217.77:8898咖喱汁材料
$ n% K1 q% J3 K8 O4 _公仔箱論壇油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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# }7 W+ Z) ?4 @: F3 D7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ S' h# x% y8 ?9 f
1.牛孖筋汆水後過冷河。5.39.217.77:8898+ v. K# I( T+ `' \* g, _
2 g, f6 Z# G8 E( a; `2 g公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。( t/ ~. Y. v+ i' O+ K% h( A
" I8 ~: [6 m1 j$ [& h6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。公仔箱論壇/ Z, s% J9 D% v) l, N; a
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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