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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升
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9 ~5 R1 i* \3 |* @4 t1 n' p公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 R: E) G" \: `+ J; n
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
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做法
- ]7 z7 W2 Q1 [" n- h" `# Qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
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7 r& F" C+ }8 L" S5.39.217.77:88982.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
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* P8 b# J# x3 y貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。公仔箱論壇- C, o5 c9 u8 m5 h$ Y
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發表於 2009-10-31 06:14 AM
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