[中式食譜] 欖菜肉碎芥蘭度

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材料
3 V4 b5 `! Z0 I) X0 q" v2 P豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙　調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙3 I" W' z8 M9 l8 |1 m7 L1 a

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: d! z3 T" O- B$ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法( r1 w8 _) c3 p, C
1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。公仔箱論壇0 b' r0 S& p/ J: Z7 q
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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# l! P$ ^# j, l$ a5.39.217.77:8898貼士
: k! O6 U# }, v- r: Utvb now,tvbnow,bttvb芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 , N3 ~( |, b! r; `0 F- u