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材料5.39.217.77:88989 ^/ @# z9 H7 q% ?
豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇; f$ f1 w5 {) b4 r
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* Y& f" V' Q! V* {- stvb now,tvbnow,bttvb做法
* r- z. E* y9 E! w9 K1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。
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$ i$ ]! ?4 N3 M$ _; g2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。
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3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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