[中式食譜] 韭菜鍋貼

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韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙
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做法
9 m0 s0 ?* R7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。5 n/ U# R- e& }3 z6 \$ x/ V6 v

$ r( S: f2 I' }! D1 r! Y2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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貼士
9 |. h; D4 E3 H用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。
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