[中式食譜] 韭菜鍋貼

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& H. @+ ~7 s5 ?+ a; a5 q材料
8 V: @, J7 e9 E& ^* c韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! R. n/ Y( p! E" n) r; U* x
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. k* N0 Z5 c& I2 ?8 F: O# a3 U$ d5.39.217.77:8898做法
/ B9 r2 M( n& X3 q1 S  K5.39.217.77:88981.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。2 [+ t' h5 _9 ~  n! X4 K

2 B: k+ a+ q* {4 \2 Y' _7 O% X" A5.39.217.77:88982.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。5.39.217.77:88983 H5 G) C' a+ ]  w' Z& I

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' u# T  t  f* ?- U+ `2 E用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ S4 Z" f" h. v5 |: U