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材料
7 E( ] A v2 L3 R3 B7 |5.39.217.77:8898燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量公仔箱論壇1 _! q b1 r. ]1 H3 `2 D& M
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/ C6 f% I l: ?' B7 U3 a做法: {8 Y/ ~& G" j& Y7 R6 ?- ~
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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6 O {+ }/ S4 U4 H4 o* N5.39.217.77:88982.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。% r! }, ~: \5 u4 D
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3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。
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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。公仔箱論壇/ d9 H+ p8 G. ?2 x& C
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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