吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb' ~" v2 p' p) }# }# F) _1 P" P
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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2 c+ Z6 U' M* r1 [: Wtvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. P( F* ^8 l" W. [1 m1 [
9 n5 a+ V0 i8 K5 v1 o$ L ~5.39.217.77:88981855穀飼牛
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w1 r0 E1 _7 T5.39.217.77:8898脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb/ b& E' x9 O& g$ q
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D.A.風乾牛, e1 E: }2 G; n7 y2 l
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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0 U4 G. R: @0 f- t6 X; e公仔箱論壇澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- d6 b5 L+ ^; o4 c" p6 h/ e
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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4 i* Q( k9 _1 B- |! P% }' s5.39.217.77:8898海鮮拼盤公仔箱論壇( G6 G7 v( ~8 J4 e- `. Z# {. m
0 x0 l; `/ R' U g8 l6 J- g. ^5.39.217.77:8898有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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' f9 D9 f1 Y# E, U" c- I5.39.217.77:8898煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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' b+ y2 a$ d$ e' u9 Z' E; W+ ~% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇6 v) h3 r- N1 W' @
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
; b+ G7 _+ n8 m& q5.39.217.77:8898原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, @ u/ J; Q
原價：成人$338、小童$2387 t5 K/ k, ~; o
! v* g4 H! l2 ~. s( D5.39.217.77:8898濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb' c' }7 `- M0 |0 w9 z% O. y
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8 m: C* w2 M$ ^+ W近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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# ^& c- o3 K7 `" `煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。5.39.217.77:88987 c! g7 G" l0 t! E7 b
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菲律賓虎蝦
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$ `! f) r4 f7 \ W/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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& J4 B: D+ @. k! h牛仔骨
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" h: ?/ w7 F( J( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! F$ h# m; U, O8 v/ O. ^
) n7 f+ p. v: g. d9 ?& l+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹
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. w0 J& T8 {) W* n1 w! O5.39.217.77:8898太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& S: H% H8 n! a3 Y" C4 ~, H+ t
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
& q. L9 |! z' j ?碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐5.39.217.77:88985 k: k9 Z. F! Z6 }: q
8 n5 S/ V0 Q2 q7 j, A5.39.217.77:889811月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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