吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, d& ?7 M! ]9 |5 H. t
3 {! C8 a. X6 f7 L F5 k5.39.217.77:8898穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.77:8898' P5 ~( W( o% s. T& O$ O/ g/ r
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1855穀飼牛公仔箱論壇# w* Q, Y- b; a' l+ f- F; o
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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% |: {1 |7 z' w9 p( Q7 @* gD.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 F& B. D, {
2 L8 F+ Q' |1 M- J6 o肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。0 U, q, A3 u" O/ u9 d- d# P
/ G7 b0 y4 X- r2 o/ Z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ V' ^2 H) @) k1 r
0 m+ G1 _' V9 q" A+ d5 n油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。6 X- g/ ]) n! N% m" I$ E# E
0 x `/ S6 H, C+ A* r5.39.217.77:8898海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb, B$ n5 ?2 n: f0 }
' r. D( \& Q) \4 |$ F: G- |tvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
4 E( J- \! j* s( A5 v) W公仔箱論壇5.39.217.77:88989 T+ n% o- a3 R( t
煎鵝肝# n- Y! n8 C8 m; S5 m2 n
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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4 D, N7 j% O$ d, S* g3 S鵝肝牛柳自助晚餐
; `5 ?3 F# ^, k) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
) Q* r5 t5 }; d% e, N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
$ Q" r! r9 ` Z1 _7 e原價：成人$338、小童$238公仔箱論壇$ L6 g( o8 k* H/ R4 M
+ q3 q6 L$ c D8 {& V4 _* V濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 L! j4 N3 t
6 G) ~+ l7 D& y% H6 p七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 p" E; C$ B2 _$ V
2 `, c% o) M7 E7 m' [" F2 Q3 Y+ A公仔箱論壇煙肉牛柳串
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) g7 u. G4 |6 z5 @* N8 Y煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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6 X; |& V2 n$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
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7 w' f8 a2 S: {0 `. F蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.77:88984 w, M# _) w! U8 N
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牛仔骨
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9 {" p& R; ?% v' c6 Z: ^% X; y5.39.217.77:8898加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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z. J3 b+ y0 C. u( H2 }) A# k0 h大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 U2 E. S/ r z, d6 z
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 . R+ g, S; M: C: z# K4 S0 O1 C8 ], y
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
+ s T+ }- q3 H: t' B碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5.39.217.77:8898* c4 |- ~2 C" |8 s: g: \
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇9 v( M9 z) t" ~, L
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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