[食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
tvb now,tvbnow,bttvb% a; q3 u. B5 z( l
穀飼肉鬆　 D.A.味濃7 ]2 a' u9 z1 Q- C7 l4 Z

我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。$ p0 k( X+ c9 n, V+ p) h0 E0 C
. M' @: s: F B- ?% Z
1855穀飼牛

( \0 u. \/ O( C' ?
脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb0 V( b* X/ Q3 _

D.A.風乾牛

6 h& c" O- @$ I6 V2 {8 F* v
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇. N/ g1 t4 m6 m1 o1 B

澳洲 M7和牛- d* {2 U3 @/ \- z

油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t2 R, ?- c8 Y3 j
tvb now,tvbnow,bttvb+ J# K, E+ a/ J/ w3 w
海鮮拼盤

有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.77:88986 {' G" z; a% e% W
5.39.217.77:8898' B' E9 R) z3 ^5 }; `: ?9 E
煎鵝肝

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ @8 B9 v* h) G% o/ u4 [
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
/ F1 ^" u! ]# `
鵝肝牛柳自助晚餐
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　: e3 c4 ^8 z2 B$ d3 v& j
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
原價：成人$338、小童$238

濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 W7 P0 _" h# Y6 Q5 e% r
3 w* @* F2 m2 }- C' R+ J. O$ D! S
七二折嘆牛　送太湖大閘蟹

公仔箱論壇" Z/ z: i w% w+ _
5.39.217.77:8898: v! r, U. }, I
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
5.39.217.77:8898- I5 P* H9 y4 }9 d) l C* H
煙肉牛柳串

煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇4 D( l2 p. C3 z2 N( z6 `7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 x! X- n4 g1 e" x4 s
菲律賓虎蝦5.39.217.77:8898" y. E: L! O6 m0 d" V3 a: J. l

蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。: g- R y5 M2 ]7 A3 E& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. r. C9 K3 p
牛仔骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% g4 ~+ ?7 ~* ]+ l5 P; S

加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 l W8 n+ d$ z' J: y/ E
大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb! U: l; a7 Z) L9 v2 p

太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
公仔箱論壇! z8 |. _" h+ q, N/ B# c
全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)

六八折享自助餐5.39.217.77:8898 L1 i( A. G- r% F$ _5 b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 _5 b6 w: O9 s6 b
11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 X& C- c5 q( q# e1 I
公仔箱論壇( ]) e; u. L M$ m