吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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9 o% |- c B, K% v0 z* P5 D: O" p5.39.217.77:8898穀飼肉鬆 D.A.味濃; Q" g5 k* i1 L% S, m5 F
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4 p% }- |8 Z0 D9 q1 F: b6 _我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.77:8898/ K/ w6 d9 Y3 C7 h0 U7 _
: I# d* P5 i8 A: @1855穀飼牛5.39.217.77:8898, b5 N; M7 T, y$ Q- w% b& I6 K
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
) I9 n: Y+ @. x9 q& Y4 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- b+ j2 h3 W$ v3 Q
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。5.39.217.77:8898* d8 a7 g/ w |; q$ E
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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! t6 T: g$ g) `' h% ]2 {* ?9 P公仔箱論壇海鮮拼盤
- W+ d2 A! |; Z$ y/ n, M* B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ A; v8 Y5 \. o/ M) A/ ]8 A
有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.77:88986 n$ z1 O/ c. n
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煎鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 n: |; y7 ?9 H% ] \
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 v4 v' k0 ]) P
. a' o9 F/ h) }; t: U) etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐
- J1 [% ^! m% B, k$ }+ N! |7 J! o時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
, a. ]3 u8 G2 ~* C原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.77:8898* t( G3 }2 w( x
原價：成人$338、小童$2385.39.217.77:8898% ~, r! q# {" T& u( z* A
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)+ l" }* B1 I8 A4 v
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
# b+ U2 R% a9 j* u1 ]5 j0 L1 {5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb! e- U/ Y& K0 h9 V% x3 ?
3 g6 O- ]- l4 `, ?tvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
4 G/ y! |, \! n. i5 O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( {+ U1 ]# t/ C
煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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7 S( O5 e4 @! \# f5.39.217.77:8898菲律賓虎蝦
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- I, j9 M/ P" k- L1 Htvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。tvb now,tvbnow,bttvb% \3 e6 P9 p& ?
4 h- W+ V3 {$ B1 ~1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5.39.217.77:8898& Z/ ]1 s, I# U; w
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大閘蟹
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' s5 n9 ?) g4 Q3 i2 s& M- x太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 % ], H) H# a+ Z% R
: n0 a( J1 z. x4 p5.39.217.77:8898全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- Z! X, Y3 D/ X& _9 t7 Q3 |8 ~' v
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐5.39.217.77:8898. [. f8 P J9 H& E
; k, c8 U- ^# S8 q& N3 l11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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