[食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
5.39.217.77:88986 y; K( h9 B9 }( j
穀飼肉鬆　 D.A.味濃

我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。

1855穀飼牛

脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇* p. q. C8 w% u8 |
) \/ U7 W- r; W
D.A.風乾牛

肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。公仔箱論壇$ J. |! k' Q, J- y. f# D

澳洲 M7和牛+ p2 P% a8 L3 E3 J$ c

油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.77:8898 b% R6 A* J {# x9 ] o0 W* i$ e
公仔箱論壇! d j. X5 E, X. ~" z
海鮮拼盤公仔箱論壇9 ^4 W: C* ?$ p1 H) h

有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。公仔箱論壇5 k, Q A0 {$ q) F8 r# Q) n$ N

煎鵝肝4 h. Q* i/ H7 F( g; k' X# v' P

鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
tvb now,tvbnow,bttvb8 w+ m+ h2 Q7 j) W7 [! z
鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇9 t3 |8 ?* G; J0 {
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　5.39.217.77:8898, |2 G1 F2 `2 `
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕4 J; x& `4 l# u- ~9 v9 O7 o
原價：成人$338、小童$238

濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇$ G9 \$ v" F' l) B1 _" J( m/ O

七二折嘆牛　送太湖大閘蟹

5 \( P* z& t9 r: {/ Q% S
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 h5 ^9 W& d. ~4 F1 a7 S! F
( z3 u/ }4 Z5 k8 c1 O
煙肉牛柳串; i: V; a* n7 E0 O! o

煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
% R" t" H$ W# \( W. z& [- B
菲律賓虎蝦

蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( x5 l1 q9 u# \) w+ R4 ]) o/ ]
牛仔骨

加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。6 K' @3 O# A; B2 [/ S7 b" k

大閘蟹

太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。

全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb, h7 S; Y" m. j4 `) f, p
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)$ \1 P7 q5 ^1 i/ c! z

六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' s2 B; P& _6 [1 k