[食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。

穀飼肉鬆　 D.A.味濃

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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb; G6 h, Q6 @3 i% z9 Z2 R) j

脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。

D.A.風乾牛

肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛公仔箱論壇 [* B6 y/ D; p2 C( H9 m! X

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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。

海鮮拼盤

有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝2 C9 x5 b/ z( a) f! M/ q, l3 y

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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# I/ I' V- p& Y7 b
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鵝肝牛柳自助晚餐
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　5.39.217.77:88983 o+ y+ q: ]. z$ P
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕' e7 m& z& v6 z! C+ v& q! }( }
原價：成人$338、小童$238tvb now,tvbnow,bttvb) M& k2 b- O/ O& p7 c3 g6 @
公仔箱論壇8 H- H* M/ @, M4 d
濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.77:88989 v- w$ c/ s" T2 @
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 ^0 B% L$ J2 V, i

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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 " ^5 G% z1 E% r! H
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煙肉牛柳串5 \# ?/ v( d/ D! Y" |

煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。+ u4 P; u3 e; P9 d/ {0 q
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菲律賓虎蝦, h' p9 b* \ i7 ?

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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。& U% s& r' K4 y; n' i. H

牛仔骨

加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 O+ W( z: P, ?1 C6 k
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大閘蟹+ p: g* L' a0 ?, i0 E7 j

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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 7 h; r6 V. _7 ?3 }" @3 ^

全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5 T6 ]+ }+ F& }! t2 E0 Y
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六八折享自助餐