吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃5.39.217.77:8898# ~6 m ^6 l; M7 |
4 T1 L; e! @* [8 U- G" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i1 V$ x3 o; v- W8 e* y- ]我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 }/ w6 y0 V0 t
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1855穀飼牛$ B ]7 q/ E5 [, l0 K
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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" b7 h4 T4 a) P$ ?8 \, l; H5.39.217.77:8898D.A.風乾牛5.39.217.77:8898: d) A; s5 P/ d
+ U H0 W. n$ c+ M' |) Gtvb now,tvbnow,bttvb肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: t# l/ Y: p* ?
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澳洲 M7和牛
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇* x6 b' t7 i$ N; u1 T! a
1 N. Y$ f0 A; U stvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤公仔箱論壇" @+ @2 V9 ?( J& a6 g% n
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* Q7 m0 }' \% m5 b1 p3 N. |
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煎鵝肝+ P1 a2 e0 z& p9 a2 z0 A! N
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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. r1 z% Y3 V4 Q1 q1 ^0 y: c鵝肝牛柳自助晚餐6 x( L/ C7 U) Y" a( J- a2 ]7 h
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 6 ?7 p. o# A* K
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
Y+ q f6 t2 w$ {# I0 C4 h& v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# r5 g) d, r8 e7 k
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( R. ^4 z. ?0 O2 J
8 H: e2 V# x! `) vtvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串$ E4 e% W- v. M4 t* E
( L! `0 H; v0 P. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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3 I( Z* V5 {3 i* `$ R8 v& a公仔箱論壇菲律賓虎蝦
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1 b# q7 S. L! U$ ~2 [- b. s蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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& G! m2 d8 c2 @2 Z9 _5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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' ?/ `. o' N" y$ U3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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4 i! H5 G+ u1 F3 f pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm6 z3 l. Z& q c) C
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)0 o4 h: D0 @0 e' P @% Y& n) M
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六八折享自助餐
; r! o+ u1 ^+ H NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b7 P( Q6 l0 g' _11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
L% c v7 s" r% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; x! d: ?& Q8 T: X" S( \
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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