吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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. v I4 Z: }' [7 S, i穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb D4 X2 P$ J) Q, J
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2 F4 c9 y# L0 K! @: J+ R5 z# rtvb now,tvbnow,bttvb我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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* e5 B" Z1 R# j/ |* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb9 f* A: O- O! p3 z- Q8 G
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇" U( I( |/ A. j
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D.A.風乾牛) T% k2 T: w+ V9 R" d! h. X
# C. i! z9 g& }$ P" r& y7 Y5 D5.39.217.77:8898肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。5.39.217.77:8898+ P. k5 G. _9 W0 _
5.39.217.77:88984 I/ n0 n/ C, O% L2 ?5 M
澳洲 M7和牛
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1 M/ ~ o& q" S' ~( h油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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9 f6 d4 L5 ~0 r+ g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤
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2 F) J# ~ P& k' D( _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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! c& N# d7 t: U# \0 u- {! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎鵝肝
; A2 s( V8 y, r h2 r. G Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h9 s; i ^0 e
鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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7 @ K# U5 t3 q" z2 x' Z. G5.39.217.77:8898鵝肝牛柳自助晚餐
2 Z9 o' Q4 Z1 Q' O$ U" C# atvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 6 N4 L& @( Q7 o, J% a3 V- ?4 }
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
- Z+ P. R# M' x3 Z' h公仔箱論壇原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)tvb now,tvbnow,bttvb/ x% q: Z3 B" S. j. ?
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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4 n' F' v" n' }9 `7 x; B7 e公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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/ v+ E o m8 G4 M6 I1 @tvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇, I+ S/ x! f) `' m- N# }
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菲律賓虎蝦
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0 \$ v7 d& I+ x! S5 t+ d- x蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。公仔箱論壇5 D7 g2 d! U( R) Z9 s0 i
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牛仔骨
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1 f/ D% s- U8 h8 Q0 o3 O2 ~& i) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
, l2 N$ O- P% m& S* C/ _) f% n3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 v# D2 e, O+ {( t* E
大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ l8 q4 c# v: w
8 \, H+ p7 z- ?0 o5 U: C3 a$ s太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( a a) r! i* _9 W
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)2 k' \3 k, ^1 J& R1 w
1 T/ S( i o4 s1 W) F' l0 G六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇0 o# z5 ]- h' Q. N' q8 V' ?
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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