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所需材料：公仔箱論壇+ s+ O; T- C7 p) M3 U
1. 绞肉 ... 113公克3 w0 ^2 T" Z! L8 w4 @( W
2. 鸡翅 ... 12只
3 L& U- v. H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鸟蛋 ... 12个& o9 Y. G+ {3 ]: E/ l
4. 鲍鱼罐头 ... 1粒(切片)
: q$ ]2 C; T9 W* q" ~* F+ k6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花枝浆 ... 150公克0 G' N0 Q Q# o
6. 咸蛋黄 ... 2个(共切成12小块)/ v; u Q2 {) ~" w. \
7. 香菇 ... 4片(泡软切条)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" X" O5 k' X* K W
8. 太白粉 ... 适量
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* ^2 ?; ]( C% c+ F* K调味料(A)：
9 P) y, \" g( P1 r- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糖 ... 1/4小匙公仔箱論壇! r7 V8 E1 S7 f
2. 盐 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ r+ p! r% C+ {2 m
3. 味精 ... 1/4小匙% M. k/ v- g) K$ i$ E/ k
4. 白胡椒粉 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 R8 g0 R5 k \* K
5. 香油 ... 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ a& L2 L0 k1 ~9 ?- M$ T- D
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调味料(B)：
4 d" x- u F$ }, e7 Z7 r* c9 M1. 盐 ... 1/4小匙
( e3 C1 m* m' M) Q$ ~, m# F2. 味精 ... 1/4小匙
4 T& G8 Z4 I" ?5.39.217.77:88983. 白胡椒粉 ... 少许
) O, W2 l; h* ]' l# e( a% L6 Y' b公仔箱論壇4. 香油 ... 少许9 j4 w4 N! K4 U2 m8 o
5. 太白粉水 ... 适量
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: P0 o0 T+ u' Y' d* k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步骤：
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1. 绞肉和A料拌匀备用。5.39.217.77:8898' k; U% z2 |/ f2 E
' Z; f8 J+ g' E+ \9 d2. 鲍鱼片先沾一层太白粉，抹上花枝浆，中间放蛋黄块，两侧放香菇条。
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3. 鸡翅去骨，塞入鸟蛋丶绞肉，与上述鲍鱼片一起用大火蒸约8分钟；取出材料，排盘(如图)。
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4. 将B料煮滚，加太白粉水勾芡，盛起淋盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) i8 |/ t! K. m* S1 v
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备注：
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' X1 V2 S8 @: s9 X1.一般对摄食肉类之建议为少食猪丶牛丶羊之红肉，宜多食如鸡丶鱼之白肉；这道菜所用的鸡翅，却是鸡肉中含油量较高的部位，不宜多吃。
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2.鲍鱼是鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，含蛋白质及二十馀种氨基酸，营养丰富；其肉质细嫩丶鲜美而不腻，是极为名贵的食品。它的壳就是中药的「石决明」，有降压明目的作用；它的肉含鲍灵素Ⅰ丶Ⅱ等，能抑制癌细胞丶球菌和病毒等；另外，脾胃虚弱的人，可常吃鲍鱼煮汤。 |
發表於 2009-10-29 01:29 PM
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