材料：7 h+ E: @5 S. |
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 公仔箱論壇$ a1 g8 ~+ }5 D! o/ ?
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
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& ]4 O! t0 R o! }3 t+ B; P調味料：
1 m- l; w0 u6 O# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙5.39.217.77:8898 L! K% k8 ~8 H
* V" ~* U$ g# r公仔箱論壇作法：5.39.217.77:8898/ C2 i7 x6 L x6 F
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E% l/ J6 u6 ~, g6 e& ]; ~
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
) ]5 b2 ~ o9 N) D5 U) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
. V2 z- b. U9 s& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
0 H8 e# }7 k% z: Y# q. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* o, G7 }' \4 m& c" @
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
3 L, C7 p0 E' A/ j6 i# d★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。公仔箱論壇4 i! [6 r: b. _7 s J! `
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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