[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：5.39.217.77:8898- z" i5 M# ~7 Z; S9 }' N
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
# X' w2 m  ]) A( i+ h公仔箱論壇B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb# S, n/ Y/ P% r; j
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調味料：
5 i. O" d$ Z3 W4 Y! f, I4 a公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：
: e& Z& I) o) |% B1 ?$ B5.39.217.77:88981、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
& ]% ~1 |5 Y5 \- G7 }2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
$ @8 j6 K  \, x# W3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N, h2 ~% v* ~! H) Q
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。5.39.217.77:88984 [* ^1 ?* B7 \; Q) i
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
* M! S- k$ g& T. d* F- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
4 i- V! S$ o/ ^  V, W9 Z5.39.217.77:8898★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。+ Z! B1 F4 b8 j7 z0 Z" k) v
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。