[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
- P8 v; s' A" m/ F! M+ l, T( }! R# b公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( o: E4 S/ ]2 v, `. M5 J- @& s
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
. R) I  a& s7 e! F3 p3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) p0 I  V6 Z( y5 X. |7 E
調味料：
$ Y. J! O- B' e* N/ O7 O! v公仔箱論壇鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙公仔箱論壇- ~' b, o9 Y. n& `  R

; j  G! y& E( p% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& l5 J) u. t2 W' _( |1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。0 b0 w: B$ F) d. m
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a. V) y6 R; j4 u
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。' i9 ]- D9 w, Y! [8 E8 R( M
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
; W1 U( C, l: f" ~. d5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。* j* N) t3 }$ ?
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
* I; M) u2 c1 O8 E1 Z5 h- z1 dtvb now,tvbnow,bttvb★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。/ O$ A+ y# w/ g
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。