材料：
7 m8 i. o0 C* ?/ |$ l `9 `$ f. u5.39.217.77:8898A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 5.39.217.77:8898. p* I0 r. L7 T% ?
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。5.39.217.77:8898; ` r" k E/ S9 r" g9 O
' h6 }$ k3 }" H" R1 }' Y調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ Q' H2 r$ ]5 y9 t' H- T7 x
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r3 W" F, p3 S% `1 q! T2 H' n
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
. O6 Q& e$ W- D* D2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
0 B0 I+ U% V. M- k1 n1 q3 {" ^8 x3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
6 U4 A4 W$ S0 g" `3 z$ S4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
- C; A2 T; r6 _) k+ J+ T, A& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。8 x l* d' f. b/ E4 i3 O4 U) ~
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。公仔箱論壇9 m! n6 J$ e h
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。公仔箱論壇+ x& K! d3 |7 l( D9 B$ U
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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