材料：5.39.217.77:88981 ^7 i5 q- q. f
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
& O3 [* f# s8 j3 v3 d$ f5.39.217.77:8898B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。8 ?1 z& |: H7 K+ H* D( q, q+ ~
! K: y4 y4 A# f1 }% H/ q4 [. `調味料：
# l$ m5 v( g& [! s4 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
1 i6 V6 v* x" K! F f3 |
" U% Z) K# J, j: i' i+ R0 r公仔箱論壇作法：( c3 ]$ [+ |0 C) N9 |) p
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
( N& A2 C% x H4 L' f7 Y. k公仔箱論壇2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
2 G5 H0 T0 f; _1 m ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
6 C& g7 x9 K, i d2 h公仔箱論壇4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
( y$ k7 \" _8 [% b% h5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
$ F6 j& c& ^$ I$ r5.39.217.77:88986、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。公仔箱論壇% z% n: k6 M8 u0 V K1 T3 J
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
6 r: E/ o0 d# ktvb now,tvbnow,bttvb★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
| 