材料：
4 [/ i3 E' ]: A- z' c% {: r3 o公仔箱論壇A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙
" ^) K% O( t, l9 G3 q/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。5.39.217.77:88989 }3 o j [% T
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ t, ]9 U8 Z, C- F1 ^
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙
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作法：
4 O7 |8 j U* W8 {$ B7 a1 }1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。公仔箱論壇) o; D* T! Q, r+ [/ u
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。公仔箱論壇3 G1 S# S1 O7 Y+ m) w7 W6 y+ }7 a
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇" i) Y) R5 w9 ~" V
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。2 q/ i* m7 f! n) r" L
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ C# P/ _( W' j; b" j
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; l5 m* a! B4 ?. f
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。5.39.217.77:8898- t- e" Y) G, g% F5 `
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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