[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~( q$ z0 G6 ~
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 + p5 ?( d5 A- M
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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4 s% Q( q% Z' ^  E1 w3 n1 x5.39.217.77:8898調味料：
9 |" k! h  Q4 N5.39.217.77:8898鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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  Y$ x! u9 K7 I9 R5.39.217.77:8898作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ B* g; ~4 }9 ]  G  {5 X. \
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。; m' j* k2 B( P- W2 ]: k( b, x: E
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
' c6 o2 _/ C/ [7 s3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. l) s; H! e. ]* v$ U+ n
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R2 p* e. }; g# k/ Y8 p
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
5 o4 i$ D" n/ ?- r' \, D6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
! N) x# k# G# M- G3 e0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& V: |: w$ {6 p' r' G' q
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。