[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- p6 L. v7 e& [! Q
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P9 z5 Q8 t, E# j3 e
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
4 _+ _: X/ r9 L) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 _' ~0 p# n; c6 t6 b
調味料：
. K! L( P  `9 V3 @, R5.39.217.77:8898鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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作法：
$ V/ p+ j1 W( n  Q; `6 K1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。5.39.217.77:88982 L/ h3 r" N/ O
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
7 u" I! h, ]. B& h公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ y4 R# v5 I: E: c+ |
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。3 e, ~* ^2 w2 I4 d. T' U( _  {) S
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
4 g% \2 p' _' [4 G3 n# L! Gtvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
: j4 O7 e5 v4 V* R★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" C6 R3 N$ J- X- w6 b0 m$ R3 X4 W
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。