[西式食譜] 義大利麵南洋風

jeffresondyl

材料：5.39.217.77:88983 r  N" S$ h- W$ h- Y
煮熟的義大利麵180g 　洋蔥碎10g 　蒜頭碎5g 　甜豆莢20g 　柳松菇15g 　公仔箱論壇1 ?: Q# J; Q" h6 ~% L( A
香菜5g 　小番茄片10g 　透抽30g 　草蝦2隻
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調味料：公仔箱論壇0 _2 L% I+ N7 U
A：白酒、鹽、胡椒粉各少許 。
! @! t' D7 ]" |2 V9 A5.39.217.77:8898B：咖哩粉1/4 小匙　福華牌沙茶醬1小匙  　白酒20cc 　魚露3小匙　福華牌雞汁湯寶30cc 　椰漿20cc 　鮮奶油10cc
: Q1 j- c! W5 J) L5.39.217.77:8898作法：
3 ]$ a1 A& X5 f) R5 m# J% v4 ^  [1、草蝦剝殼，花枝切圈片，用調味料A醃入味。甜豆莢去纖維備用。1 o+ T; I& K1 E4 s
2、起鍋，以少許橄欖油先將洋蔥、蒜頭爆香，再放入沙茶醬、咖哩粉炒香。, T0 O: k, o4 Y! R
3、接著放入花枝、草蝦、甜豆、小番茄、柳松菇，淋上白酒，待揮發後，放入義大利麵，滴入魚露略炒，倒入雞汁湯寶、鮮奶油、香菜及椰漿拌炒均勻後盛盤即可。公仔箱論壇/ h* o( k! A' K/ A
5最後放上已煎熟的草蝦、甜豆、香菜及小番茄即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ `" b: U. _" A& z) `
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★義大利麵烹煮技巧──水滾後，加入適量的鹽，煮至麵心仍微生，接著倒入適量的油再將麵撈起冷卻備用。5.39.217.77:8898: Y+ F( c5 d) V* p3 q6 H
★由福華牌沙茶醬及椰漿，所特調的南洋醬汁，讓簡單的義大利麵散發出不同的風味。