[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：" C1 ^$ f- ^5 c# _& i
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：
( o& a9 Z, K+ r公仔箱論壇酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 m" k! s0 t, `; k
作法：" r7 R7 ^, }/ N! c: h0 N; s1 H( D0 H
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* q' U7 k+ g$ N  i& X% O
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。公仔箱論壇0 {. ~8 E$ Z7 h+ |4 c2 W2 G
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y  W& k" e2 p

7 F. [* P, m( H5 ~- E7 l6 V★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
8 i) O$ f; a, u! U# i★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。