[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

jeffresondyl

材料：
1 s! n" x6 ]2 ]. B5 e9 Q日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
0 i7 w  n; V4 [- N& e
* S" U/ f* i3 u; r; J* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77:88982 h: W# a( W. H, S# L) d
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。
/ W, |; U( X+ }( Utvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇" t1 ?  U0 X7 A
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
( \7 a5 s' I; J- I4 N& H. A; X2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
; m' r! T5 ?% Y. L3 o1 G& `1 e3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
0 s; B$ h4 F0 O4 G- s公仔箱論壇( g, z: ^4 T$ F# }9 [
★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
! t: [  x1 d4 {7 v公仔箱論壇★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。