[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

jeffresondyl

材料：
1 _4 X0 ~4 ?- C$ ?5 D5.39.217.77:8898日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- z& u) }' ^" B6 x; C
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。5.39.217.77:8898! F0 E3 e+ [% T/ W9 A( J
作法：
. [- R: C4 @! S3 u* \公仔箱論壇1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。公仔箱論壇! O/ M  D8 b: W  ?: q
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。4 U( `  k: p, ^4 ^# A9 R
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。5.39.217.77:8898% R0 K5 Z6 [  T* t

' n( I: g  j+ h9 U3 @★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
7 c) _0 A) v! `; d, d( H, H★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。