[中式食譜] 沖繩涼麵

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材料：; g* H. W1 {3 H" `' e
蕎麥麵300g、紅蘿蔔絲30g、白蘿蔔絲30g、蛋絲10g、辣椒絲10g、小黃瓜絲30g、蔥花10g、海苔絲10g。公仔箱論壇* }% X2 q( Z8 N; q. [0 s
5.39.217.77:8898% Q6 Q3 s# ?7 `' n
調味料：
" A# t; {* f% p5 |4 X/ d富味鄉白芝麻醬1小匙、柴魚醬油1大匙、味霖1大匙、柴魚高湯1/2 杯。
4 `; Y$ G4 @2 O' ?9 K4 C% m5.39.217.77:8898作法：
" N7 L8 z: o  D公仔箱論壇1 蕎麥麵入鍋水煮約4分鐘至熟後，撈出，泡入冰開水約5分鐘，待冰涼，瀝乾，擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 P% K* y- o
2 將其他材料排蕎麥麵上。
  s1 h& k  [0 a' |! q# g8 k' b& ~3 調味料攪拌均勻，作為沾醬，一同上桌即可。9 a6 P/ A! V3 g7 j/ `

5 A4 d( s. K( Q$ j' Z, J公仔箱論壇★涼麵有不同顏色與口味可依自己喜好變更。
8 ?- }/ ~9 t5 b★涼麵煮好後，用冰開水冰鎮約5分鐘至涼透，麵條更增加Q韌彈牙，口感十足。