[中式食譜] 一品刺參

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材料：
- W: b( K  \5 l2 x0 }0 ~( C刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。% _* g/ m$ ]& o( |: M9 Z" w

7 \! c) E) A, `) H. I調味料：
9 ~! i5 g. a- B' U" O  N) NA：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb, q; U" j) t0 T+ H
B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。5.39.217.77:8898. z* h9 C& P1 h; h( A! q" D, F2 a
作法：
' ~/ o+ j, N  E7 {9 i# |; `1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。
+ ]$ n" l4 H) d: x# S" l2 ]2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
1 O5 v) m* R/ K) n1 U, G公仔箱論壇3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。
- s$ b0 [2 Q2 }( {公仔箱論壇4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb" m% c5 S, G2 t6 h' `
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大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。