[中式食譜] 一品刺參

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材料：
' F) o0 S+ z* s  x. h# ztvb now,tvbnow,bttvb刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。
9 F- y! o" @( T/ i; w: {公仔箱論壇5.39.217.77:88988 o5 p0 D, E; n  b
調味料：6 ]. L/ Z. A* [& ]# A
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
+ l5 S$ r/ u9 Z; f2 ~6 p0 H  D: Wtvb now,tvbnow,bttvbB：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
8 \8 ~" t2 E& o6 j5 T8 q$ o% o作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ e" q$ f6 p8 e7 m5 B
1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。5.39.217.77:8898; B3 `3 [' W! Z) E" y+ W0 X% S% v
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。: q9 [5 u! O$ a/ \
3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。
/ Z+ @' G  x! o" `$ E2 T4 m5.39.217.77:88984另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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$ O1 d$ i6 }7 o, }6 W; c5.39.217.77:8898大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。