[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：
7 |2 Z& Q6 }, }公仔箱論壇鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
5 e' N: @# H( v; Z% v( f# Y5.39.217.77:8898+ R+ w# i; V: D, Z. Y5 Q
調味料：
* |( |2 O- m- l+ u( @& }公仔箱論壇黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。, f& \+ y/ O$ y' g( |" ~2 r$ m: `
作法：
! l2 c6 R2 M# l0 R0 x0 Y1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
% q$ U( N6 ]* C5 \' `5 e0 x5.39.217.77:88982牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
9 X) y. q/ `+ x! F# {$ `tvb now,tvbnow,bttvb3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。