[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：
( p9 V1 g% \* \% j0 V鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。公仔箱論壇0 k' J" @3 |# T9 m
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調味料：
4 r: Y1 o! H8 \. {& o黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
3 E4 p$ [! A  }  j" o- B公仔箱論壇作法：9 y$ C3 K/ }: Z8 n. Q
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
! C+ c' P3 o# c3 ]9 b4 q公仔箱論壇2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
  s1 Q+ \$ x1 D公仔箱論壇3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。