[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：公仔箱論壇% O8 P( I4 |9 a, f! Y, S+ ]
鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
' D( I. k6 G* @( u9 C) ^2 E$ L公仔箱論壇
5 q7 ]% x- H. |. e+ Q7 G1 F0 t+ ~5.39.217.77:8898調味料：
0 }; H* |* d* i3 r( c; d5.39.217.77:8898黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。  T: c5 J- B' o9 u
作法：7 ?; ]! l+ a/ k1 S
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
% g9 V( q+ q: c2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。5.39.217.77:88985 O+ k' }  G% i; N
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。