材料：
8 m s* f ], e7 S公仔箱論壇A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
0 _+ w: s, _4 r8 M/ h* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇$ i. J' |1 a+ U
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。公仔箱論壇" y6 \( @% i' _
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調味料：5.39.217.77:88983 V; {( E, j& n8 ?
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
; G5 N4 ^3 O+ C* n/ P6 }- @1 I; aB：富味鄉芝麻香油2大匙。
/ ?5 C) g6 R# f: R% A3 p) l3 ~& ]作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 }: m2 T% c4 a# H
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
+ y, O' d0 Z- @9 I# o2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
3 s* }7 h! q- f4 k7 g公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.77:8898( O7 L2 `; \8 ~1 ]7 K8 g
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb' X, Q+ F& g4 _
* y- M" [5 L, f2 G2 w6 w- h' H+ P5.39.217.77:8898「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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