[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
2 f( Z% A% w. [4 p$ {A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
' l0 w: j+ T6 B+ G1 ^# WB：中筋麵粉1200g、溫水400g 。tvb now,tvbnow,bttvb. v) {8 X) p4 R. z8 f: ]
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 L6 w: W" x  }5 b+ ~( w

- ?; ^7 P2 f+ ?調味料：% m+ s5 T6 {$ y- m3 ~) @
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。% g5 z3 E& c1 K
B：富味鄉芝麻香油2大匙。1 p* p( H! H4 D& _
作法：5.39.217.77:88985 r! _6 q* y' C. B* S8 Z
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
% r# h0 r3 u$ ?1 b5.39.217.77:88982另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
" u/ I( j. `% Y/ R+ |! {tvb now,tvbnow,bttvb3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。1 f, D. Q9 Y* G  v' Q- v
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
7 e3 H6 E! A% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" ]) W* h8 d7 t3 B
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。