[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
3 X( h- v# A- C* P5.39.217.77:8898A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g " `! a) Q$ T7 |6 P5 }" q8 h( M, n! G
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇2 h$ G: \: y% F' E
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。' t. Q8 b- {; b; Q1 J7 V- G

0 d# \7 K6 c7 q. o, G; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5 v2 h( q+ [7 F7 B/ U& t
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
# J  X5 f* x) F: W$ KB：富味鄉芝麻香油2大匙。, d5 W0 w/ }* \4 h
作法：2 \/ R) x, O9 \
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
# B' ~; Z& |1 e2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。3 A/ B( T" O, B9 K) b# S' x
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.77:8898( \5 r! c$ ?0 V" s, G
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。公仔箱論壇4 H( k& y7 y( Y" Z; u5 n

- D9 G- G! L. b0 h( q  M9 H$ ^3 O7 ftvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。