[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：1 l: o2 y% o7 h  w
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 5.39.217.77:88983 d5 [  B: |9 ^
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
" i% P; h6 d3 `2 l* F) T$ H5.39.217.77:8898C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
, a% _# U3 j, W6 J: b6 H9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 S3 q: L! J6 |+ o% V
調味料：5.39.217.77:8898# w4 @" Z, U5 [- N/ h# S) s
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
9 l& n0 m) C" I9 ?5 |0 m% RB：富味鄉芝麻香油2大匙。
& c9 z1 O/ |/ S3 z" A& Y公仔箱論壇作法：5.39.217.77:88987 p3 f: p5 g) G% _) e% ~1 U
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
- ]6 i5 G* W' C( ]9 a6 ^5.39.217.77:88982另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
7 H, d. A7 h# t6 W5.39.217.77:88983做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.77:8898" K! \" _  c+ S3 Q4 N0 ~8 f; f
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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; a7 Q6 H* B/ H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。