[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
- O4 W9 y' {3 \- I2 U; r0 Q* @公仔箱論壇A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 5.39.217.77:8898$ r+ Y# z1 J# j% {/ y! o# k8 k
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。1 n/ I. _/ s4 x, v+ |: K
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。5.39.217.77:8898$ t, O* O: v. A4 D* \
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調味料：5.39.217.77:8898' {1 D, o6 Q+ G% {' K1 B0 Q% x
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。公仔箱論壇6 M% y5 \$ B0 I+ v, v
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
, M7 X7 X% j* {4 B3 e# A作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 @/ E' N9 @  J) Z+ Y- b9 k" ?, _
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。公仔箱論壇( d1 j8 J7 b' ~/ F9 d$ |. u
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
8 p2 h5 r6 H2 k$ w& C1 x3 X2 |! |公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ H! E1 d, b8 t9 \% y
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
, `/ W1 h: K4 e4 x# `' l! E5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. A4 p6 A& `2 K2 \9 u6 {+ Z. o
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。