[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" y. c: O$ B3 }
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 7 [( p/ ~/ b) E, k/ q
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
2 O' \+ N/ P1 b" V1 GC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
0 S5 q0 x) b( m& Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( G) ^1 X- }. p# y9 I1 |
調味料：
3 O5 j+ D7 f- Z; ?- f7 r% m' ZA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
4 K# F# x2 ]/ v* Q( _5.39.217.77:8898B：富味鄉芝麻香油2大匙。
. N- Z. i* f! z9 X8 t% dtvb now,tvbnow,bttvb作法：
3 C: y. H& ~/ M, Z+ u; _8 g* V1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
/ X4 h2 E/ a6 ?% d: v+ {6 E) p' K5.39.217.77:88982另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
( ^# ^4 x  i- P- ]( G公仔箱論壇3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。6 l' K. o& a2 b' E$ a0 J6 H! Q, i/ L
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。5.39.217.77:8898, {1 @( Z  ~- }7 G3 ~$ c; k: `- M& J

7 V! ^; E% M; W& w1 F「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。