[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! i4 ]' ]1 _0 M% T' T/ J
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
) C7 `; K- ]% J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
( O( c% n8 n+ {+ T$ O3 R' CC：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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調味料：
2 T1 ]* V3 c4 a# d# \: F; T7 \A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。5.39.217.77:8898% B4 {: G% r$ }
B：富味鄉芝麻香油2大匙。( o# K& e( X2 j+ w6 {
作法：公仔箱論壇  s$ l7 Q6 V0 ?2 x$ q  H: H
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。: s1 a5 ?2 |. t( ~* V
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
  s0 {: u- A' K: r( N  O5.39.217.77:88983做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
+ E) ^- \. f6 |' ^9 G" I) Z2 u4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。5.39.217.77:8898+ b' p# P+ q6 f6 p8 ?

2 y& ~9 G/ f/ J( K1 p8 u4 t「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。