[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
* o4 y- c- r( J& e2 ?A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
; Z, X$ Z. D& X# \4 w, t! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。- z1 {  S9 ?; x8 d  ?9 Z* W+ ?% a
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
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調味料：- h( y1 a+ i3 X/ d+ L. j0 {2 l
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。5.39.217.77:8898+ ^7 P1 a) ^$ j# Y; N4 O. |9 H
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
+ _9 k  W/ c4 ^. Q5 ?+ Q3 g公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% i/ o; G0 M$ W2 b1 x7 o- }
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。5.39.217.77:88989 m. [5 O9 p+ z" L1 K" p4 B
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
/ W7 c% K- w% p/ C4 x5.39.217.77:88983做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
! }& |9 d, `  J6 h$ Z5.39.217.77:88984取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
. [- l: {$ r2 D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p# ~6 C* v- e9 jtvb now,tvbnow,bttvb「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。