[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：
# W2 o2 v! F4 H& D* M) EA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g 5.39.217.77:8898  {3 t. U, g, S' l( R: w. }6 S
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。5.39.217.77:8898, p# ^! D5 K( u& C# k/ @
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。公仔箱論壇6 K  c+ z: Y1 S+ v" ?7 i

' a1 Z9 b4 J: a$ d. X/ k& X調味料：# D" T$ ~' s/ ^4 h  `1 ]* u
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。公仔箱論壇4 _, A6 Y- X8 O. @% f# w
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
  @! F% K7 a" J' Y$ @6 Z7 s5.39.217.77:8898作法：
3 N8 J* q" V2 Z# g1 Q: S5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。% i3 k8 ?( M( m7 X
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
/ J' v2 o% H7 d$ u# I, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。tvb now,tvbnow,bttvb; O' A3 d; \- l; _0 }! W9 k2 X
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
/ Q, [8 H# r# y5 e& w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d  D$ A' s: V, ?, q+ P6 Q
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。