材料：公仔箱論壇9 z) V, O* F" [: O( B
A ：蛋2顆奶油20g 糖50g 鹽5g 麵粉200g 奶粉40g 。
/ F$ a) N( ~# e d( DB ：蘋果2顆 糖20g 肉桂粉3g 富味鄉有機芝麻仁20g 。5.39.217.77:8898* o$ @5 B2 ^+ o7 M, Y: c- R
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作法：; P; O; A( q$ R+ ^
1、 材料A混勻，揉成麵糰，放入塑膠袋中鬆弛。
) y1 P0 S/ Y0 c- ]9 M; q2 、蘋果去皮，切塊，加入糖、肉桂粉、芝麻仁混合成餡料。5.39.217.77:8898- d: s8 }/ c( S6 X+ H
3、 模型內側均勻抹上少許奶油。取出把麵團，?平，將2/3 麵皮放入模型中，底部用叉子刺些小氣孔，另1/3 麵皮則做數 條2～3公分的麵條。
* V% i+ O. w$ u( y7 Z2 I4、 把攪拌好的蘋果餡料放進舖好的模型中，再以寬麵條交叉舖於上方。
) S( D' L% [1 a2 c8 ]& d5、 用刷子在餅表面刷上蛋黃液之後，入烤箱以200 ℃，烤約50 分鐘即可。7 A5 i0 V+ T# u, a+ @- a/ m& E8 ~( d& S
★蘋果派是荷蘭人在聖誕節等重要節日少不了的甜點，比起美式蘋果派，口感較
+ Z$ A$ ~7 B7 n" ~為清爽，蘋果餡並沒有事先燉煮，因此口感較脆，表皮加了雞蛋更為酥脆。 |
發表於 2009-10-29 12:03 PM
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