[中式食譜] 芝麻牛蒡

jeffresondyl

材料：
/ o' y4 ^$ c" j  [& B+ F公仔箱論壇牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。' ^/ y0 M& E" t( b

+ @# v- D1 Q* g9 W. wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇4 |7 \8 J3 @% s7 E
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。
$ q+ L( J. E6 j$ K0 ^4 J% D作法：
4 U& ^% q; D, N2 o: O1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。* `/ n  `/ q1 M: c8 D6 I+ n' R
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。
  I: V! r" M8 j- J6 z! wtvb now,tvbnow,bttvb3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ t5 F4 u& [: ]

# A3 D7 K1 H( ^+ D! b★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
* G# O8 ?9 {6 K★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。