材料：
% _) L! g! y# i. a/ O# F公仔箱論壇A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 g% V! g6 i( a: t% h
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
. \" W$ o! M+ o ]* d5.39.217.77:8898富味鄉花生粉1/2 小匙。
$ p" k5 I! K" [( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @8 [( F. L( K8 Q$ h% t調味料：2 w+ T- _4 J6 k! b5 H* b: a, l
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
4 Y7 G8 x m% v; q& e5.39.217.77:8898作法：3 I8 G: h, ` l2 Q
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。5.39.217.77:8898# o- t' a: W9 F* ?4 J3 D
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。; j' E4 }5 A6 z2 q* p
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。5.39.217.77:8898+ I) A5 |! v# N2 U1 {% Q
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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