材料：公仔箱論壇: s5 e3 f2 h! r* K; ?
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。5.39.217.77:88986 R. c# l2 Y2 X/ ?3 K7 V4 T4 M: x
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 公仔箱論壇- [* ^+ J) m4 L; a8 C5 H" P
富味鄉花生粉1/2 小匙。5.39.217.77:8898 \% ~' F: ]0 w+ R6 {$ Y- t
; h' y5 u" u" D' \( A調味料：
/ X- d) l9 s3 L: j公仔箱論壇鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。7 z( Q( [% y: g1 j0 I1 Z: ]4 o" h u
作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ ^" \4 a* i! i _" |
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。公仔箱論壇+ H* _3 |) l j: Z3 r% y* H
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
! s! O/ g1 J7 N+ W4 b$ C: h3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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