[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
7 t  |, X* `* r% s) i1 o+ E/ |公仔箱論壇蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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調味料：
: u0 ]% [( Q# p* K4 o5.39.217.77:8898A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
  c; v8 P9 \! J+ N: w, O* o5 Ptvb now,tvbnow,bttvbB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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8 A: g1 {( U0 w$ W% k1 D1 a1 d5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 F- g3 m: B) U* m
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 a* S% u7 @; W( T1 U$ s
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
4 d$ P9 e" w' I! A5.39.217.77:88983另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
, H0 F& C/ z6 p' j8 q8 N5.39.217.77:88984另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。