[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
* \+ r, m9 t7 v4 w5.39.217.77:8898蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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調味料：5.39.217.77:88983 U, n0 f2 u1 U8 r
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
' D) Y9 V  ?! o* W公仔箱論壇B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　tvb now,tvbnow,bttvb% Q. e; O# E' J; k7 h# k

8 t+ k% R/ j, _; R7 W作法：5.39.217.77:88987 l1 Q& o$ ]8 e7 I& ]
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
/ \" l# K% m" ~7 w. K% T公仔箱論壇2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。5.39.217.77:8898; H% ?% S- m0 y. r- u( M
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
# N& m* m$ \) C! S3 s% H2 i$ H4 T  Ftvb now,tvbnow,bttvb4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。