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; [ L @3 G- K! W9 T5.39.217.77:8898廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!5.39.217.77:8898% R. E% B' w z" \2 J$ t! ^
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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" a D& K- \. F公仔箱論壇材料
9 P- v( a' _+ V0 btvb now,tvbnow,bttvb麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄) `# r- c0 p' K7 G4 X: m
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
6 r9 ^# v H3 J6 N茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- w6 c1 n7 j$ l7 n7 P4 y. ^: x
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶& x7 o7 Q& ~1 j
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
6 q3 `: y& p9 h, C8 S5.39.217.77:8898匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
% n: x1 c# L+ V9 W& V( W汁1茶匙
# t6 R; ~6 |$ g/ y$ J5.39.217.77:8898做法# U; m8 q( A* w
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
6 m* c6 s; Q t! b# utvb now,tvbnow,bttvb個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
) S" k- E3 T! w% }6 D+ _) c茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
4 U1 w5 d; ~ V( ~3 d7 ]! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。6 V, T! N2 m0 i+ G3 l( v/ J
; m1 k b! H& k0 K公仔箱論壇2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
5 W/ H9 a8 H& A& rtvb now,tvbnow,bttvb大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
\; _* X- M. |5 }/ v F+ W# ~( ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% K! u, Y/ g; i4 [ D
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
6 N6 U& r( w2 A4 h5.39.217.77:8898後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
; H0 O) @8 z! j! r6 E. Y! P焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
& V/ Q. ~$ @- Xtvb now,tvbnow,bttvbTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
7 C+ h# r2 g1 w6 V6 P- i3 v5.39.217.77:8898鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
0 M- X9 ]% l* l7 s4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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