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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! Z }1 f' e ~1 p O
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材料
- U7 c4 X1 H8 l2 J麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
3 b/ K9 f9 j. o欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2公仔箱論壇% w& L% s/ |/ q! N+ O4 I6 s) Y# E% C$ G
茶匙
% I; g" k& l0 _tvb now,tvbnow,bttvb餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶 c. |2 B( T0 s/ ^7 B
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯tvb now,tvbnow,bttvb8 f- |9 n. ^$ o6 p7 I0 A
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
& |. h# x: g' Q% { z5 ~# `- P$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K _! q) O3 B3 c8 O/ I
做法" s: }/ B+ @* T; `$ r
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
5 o4 r' J. k2 D* U2 b+ T, }個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜公仔箱論壇8 Y* N+ I% l9 @4 I
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ Y( ]) |5 ]9 P5 X% ]
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。) d W& r3 J0 z0 n8 R
$ b5 |, a* T0 e! atvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
, j6 m) F+ r7 b, [' Y) o大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。! ?' ]8 g8 D+ `3 `
# e0 f/ f [' X- f: }3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
. _% O% Z0 \! {; A) v& }1 P公仔箱論壇後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
3 o9 s- L# L: F" N+ S3 {5.39.217.77:8898焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 w0 M* S7 p1 ?5 i7 `
7 b$ J: c6 I% e& y0 `- n4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
" p! [1 Z: ?4 g: G$ `, ttvb now,tvbnow,bttvbTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及3 N0 v3 E0 C/ g$ m$ O
鹽拌勻成蟹肉醬。5.39.217.77:88983 ^( B$ n4 x( x# W
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
2 M6 R3 r/ R! H' W; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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