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. l) l8 U0 |8 [- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!5.39.217.77:8898% r; N7 j j' J; ?$ H; A2 G
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料
+ ~* ^- E* b3 ~1 c& x. j公仔箱論壇麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
* _3 p+ A" i; X, Y2 f欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
; h2 P$ c' M8 Q$ W! h公仔箱論壇茶匙
' O- @6 ]3 J8 `1 T. M z, ?# R) i5.39.217.77:8898餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
4 M% f) r, `: @# [6 R匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯tvb now,tvbnow,bttvb, u3 q* _" e6 K" C( p7 y" d$ X8 o
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
: }% T. }9 X& g# i1 l汁1茶匙5 _. ^$ c2 K' v3 T/ g9 I/ i, P
做法
: G; ^! G8 e. Y5 t; r$ S8 U1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
0 b/ g/ Y4 P& @; s個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜$ [2 l1 e/ B7 J6 W- t$ G8 @
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
' |" }2 @( W% r9 ~! i1 H) \tvb now,tvbnow,bttvb拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。, S0 |/ q, g# d
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
4 _& }* F) d1 y) {& u# u# r公仔箱論壇大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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' q0 P$ m; ^$ U. Q1 _# y7 _: ?公仔箱論壇3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好# x# N R1 p3 g3 P- k1 z
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
4 _' {/ I/ Z: Y0 k0 {tvb now,tvbnow,bttvb焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M) P+ A6 v' w; i2 d# J$ E; Z5 P
" A" i( f3 g3 D; y6 a" i; d公仔箱論壇4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及5 I5 @8 `* j0 }0 @0 }5 ` @
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及) M; p5 a+ W8 W) v1 O
鹽拌勻成蟹肉醬。1 S! E( h; K( Y, \1 R2 h6 Q# O! Y
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一公仔箱論壇! i+ W r7 G5 r6 ~8 K& u
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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