[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：5.39.217.77:8898; E" c' G+ E' i5 L3 A& O
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：
$ j, v( z& H/ b2 N* q) t鹽2小匙　胡椒粉2小匙# u2 t7 y; M/ ~" }3 N
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作法：* r" Y9 n/ ]1 z/ k  f2 u1 ~( X" O0 F4 P
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ y0 L" z! b8 T1 ?
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
; r- ], P4 H2 [2 }tvb now,tvbnow,bttvb3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。  J$ `0 h: ]$ f% g- V' h( N9 N6 [
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。