[西式食譜] 燉烤德式豬腳

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材料：, k  Y8 Y+ @# Q
豬腳1隻　紅、黃、青椒片各20g 　茄子塊30g 　紅蘿蔔塊100g  洋蔥片80g 　西芹段60g 　花椰菜60g 　月桂葉2片　紅酒200cc 　黑胡椒粒5g 　福華牌雞汁湯寶500cc 　富味鄉冷壓芝麻油15cc 。3 Z5 S/ ^( g  v8 Y- M: G; R
　
. {: Y! x1 I9 D; F公仔箱論壇調味料：
! @1 l  U5 M& A% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙　胡椒粉2小匙公仔箱論壇$ e& ?# Z+ a+ \( {1 j- k- a
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作法：公仔箱論壇& {, |' J& U% h  a# Z% ]6 W' o
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]1 m$ I+ u' K: W- d9 N; [: [
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
) r) x5 F( @; W2 }1 S9 Y+ A8 d$ dtvb now,tvbnow,bttvb3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。/ u- y) u% b, o
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。5 C6 i" D* E( R0 l" S' I3 h# b2 _
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, A8 z6 L) j& w6 \, {★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。