材料：5.39.217.77:8898* _+ K8 @" c( T+ W' e! y- u
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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7 n$ p/ q' R4 S/ F' O公仔箱論壇調味料：
7 P: @5 F2 q5 T; j3 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽2小匙 胡椒粉2小匙) f' c) T5 H/ D' E8 Y( y$ |9 ?
3 Q* u/ J N3 d5 `tvb now,tvbnow,bttvb作法：
- ^9 Q$ P: o5 Y; J9 y1 ?1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
& V7 A% e0 C- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
0 [/ B: p# O8 @; Y, ]5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
$ f; V5 q! |/ _" n3 L* e' ?5 ~0 ?, R# Etvb now,tvbnow,bttvb★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
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4 g0 U# t+ o! B, @( u★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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