[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

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材料：
% P: [! E  T' X7 W6 J5 y5.39.217.77:8898A： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。
! r  F* ]" h, U' g9 h% c# i公仔箱論壇B： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: }% P; W2 j- [5 ], u
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調味料：
1 {3 M( `" ]; @0 L1 s8 {- vA：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　5.39.217.77:8898* {3 u# {+ i/ K: D2 Y2 @  s3 y
B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cc5.39.217.77:8898# [" p* ?% _: Z8 q; K8 _3 b6 [

' k; V: G6 M. ~8 b& M- S% ?公仔箱論壇作法：% `1 U& v( w- V5 N  |8 q) X7 t& P
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
, o4 X* j4 X! A2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
/ G) I( X. r' z0 }3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
5 b$ k8 ]) c: K7 h  t2 }6 k5.39.217.77:88984、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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$ F% _/ w$ O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變