材料：7 [5 v. L- ^) ?8 g) U8 n
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。
( l% A I1 B# L) i2 H- dB： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
( l( t1 C* r( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W: W: U6 s% V- Z, X9 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* `% o9 c2 N/ B- S0 d! X
A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。 3 s& |2 y% r1 v- x l
B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc
8 M: ^* l5 p+ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- ?# T( m8 F
作法：
7 O9 s3 e& V4 X) P3 e P+ [9 d1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用5.39.217.77:8898! y( d/ h0 w$ M! G* D
2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
4 |! [+ E# A/ F- o7 s' o3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
- @# G9 \: X. Xtvb now,tvbnow,bttvb4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。5.39.217.77:8898( T# \0 }' H6 Q* F9 {4 i$ z
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★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
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