[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
' {3 O$ k/ Q) q  w/ u  Z鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。公仔箱論壇( u6 e5 _* E2 b% a2 q' [
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調味料：8 w! Y5 s, P+ A$ q8 H' H0 Z
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
1 X$ }) Z  ~3 U/ C! b- ?2 J/ Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
& H+ ^* {5 ]. f% H) R! mtvb now,tvbnow,bttvb1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。( M+ |, a0 n' x- l1 T) B1 I0 C
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。公仔箱論壇% i6 t6 Y% z& H* E% ]. W
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。9 |! Q  H7 c- ?  N) ~$ W  W2 H7 D
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。