[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：& i0 l" E4 W8 o6 y: W- @
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。tvb now,tvbnow,bttvb& @6 P5 d" B1 q' h, O% D
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調味料：
9 O. U& b: J8 U" K4 @7 stvb now,tvbnow,bttvb福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb# z9 y$ n/ l' s3 ~  A
作法：tvb now,tvbnow,bttvb) ]: W% g! [; O9 t
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
- E/ c, W% f. ]5.39.217.77:88982 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
! f1 u8 ]- e7 X- u& R' P- r/ z公仔箱論壇3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。5.39.217.77:8898. z6 T. b: D- V1 U9 D5 e% e
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。