[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：公仔箱論壇. x  D5 y3 O8 K! {! a6 C
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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+ r, r4 o& A) e) S調味料：
0 M* A% d9 I) P. btvb now,tvbnow,bttvb福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。! R0 J5 `4 D9 S& i) D# a8 N$ p
作法：公仔箱論壇0 c/ v+ ~! d% T: q/ J& H" \! H
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
" m& h( h: a2 P+ V2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。公仔箱論壇0 l3 R5 V+ A9 T8 ]
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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$ K& p" X, o( \" {★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。* D4 T: \. g/ |- `  f; R7 z: ^& ?
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。