[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 T" ]) H+ `+ q  K
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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調味料：公仔箱論壇' Q9 x/ v, R( Q9 N2 b4 N9 c9 v, L
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 a& t  q. d9 A3 g
作法：
9 }) n. Z" l4 o  B1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
* e- N$ \) D+ J4 P3 A% jtvb now,tvbnow,bttvb2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 S1 k! @! O! r8 }) C! X' Q, c
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。: s2 c- i/ C* P0 y  d' C
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。8 ?3 E( f  u1 I4 {2 p$ {4 U

' z  J% i4 R/ G6 T: G5 Ptvb now,tvbnow,bttvb★燒魚時應注意火候，以免燒焦。