[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

jeffresondyl

材料：5.39.217.77:8898- P# B- n3 v1 d9 j& h2 L
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
/ u% H0 \# O, y" \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 C+ u( [; H+ S4 A( Y. K
調味料：
3 {8 U3 b( ?) X' u/ T+ T0 S; V福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。. J9 J# r5 \7 j! g5 e/ z
作法：2 Y8 j& E2 h  p
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
/ N  i, e" t5 {. g' b* F+ |. U. l0 ~9 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
0 j7 ]# t# }2 Z公仔箱論壇3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。: W. ^1 o7 U+ ~* V
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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2 f: \! r9 G$ f# Ptvb now,tvbnow,bttvb★燒魚時應注意火候，以免燒焦。