[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

jeffresondyl

材料：公仔箱論壇$ E5 c8 c" \4 Z: ]' I, z( a
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
  v" Z! E+ f8 I3 u- M3 F& q! ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 Y" U* r: ?, S8 b調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* }: ~0 L7 j8 o# W
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。7 Y( z  C2 y! S' c2 H# S- _
作法：
" E2 i$ P( ~5 w) F! k6 P/ D" ^1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。0 X) p6 F* B& H
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
' }- X, n( D. l' T. N: t& J$ P3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。5.39.217.77:8898( e. x5 o% X$ o1 f& f' {

& D+ ^2 I5 H2 ?0 ptvb now,tvbnow,bttvb★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
0 B. _2 \3 `3 y公仔箱論壇
6 g+ w5 t4 |3 |% W0 Z5.39.217.77:8898★燒魚時應注意火候，以免燒焦。